Hake në salcë, një pjatë kryesore për këto festa. Përgatitja e peshkut është e thjeshtë, por këto ditë kur gatuhet shumë, është më mirë ta përgatisni në salcë për ta lënë në pikën e tij, është shumë më e shijshme dhe nëse e shoqërojmë me disa karkaleca deti kemi një pjatë të shijshme të festave shijoj
Hake është një peshk i butëBrenda peshkut të bardhë është një nga më ekonomikët, por kjo nuk do të thotë që i heq asaj, pasi me hake ne mund të përgatisim shumë pjata të shkëlqyera.
Hake në salcë
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: hyrëse
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- Një hake
- Karkaleca deti
- Molusqe
- 2-3 hudhra
- Verë e bardhë 150ml.
- Supë ose ujë peshku
- Miell- 1 lugë gjelle
- majdanoz
- Vaj dhe kripë
Preparación
- Për të përgatitur këtë pjatë, ne do t'i themi shitësit të peshkut që të heqë shtyllën kurrizore dhe ta presë në copa.
- Ne e rregullojmë hake me kripë dhe do ta kalojmë përmes miellit.
- Në një tenxhere me vaj të nxehtë, skuqni hake, thjesht skuqeni pak nga jashtë dhe rezervoni.
- Në të njëjtin vaj do të skuqim karkalecat dhe do të rezervojmë.
- Në të njëjtën tavë me pak më shumë vaj nëse është e nevojshme, do të vendosim hudhrën e grirë.
- Kur të fillojë të skuqet, shtoni lugën e miellit dhe kaurdiseni pak.
- Shtoni verën e bardhë dhe lëreni të avullojë për 3-minuta
- Vendosim hake në tavë dhe e mbulojmë me supë peshku ose ujë.
- Kur të fillojë të vlojë do të vendosim karkaleca dhe molusqe, e lëmë të gatuhet për rreth 10 minuta në nxehtësi mesatare, do ta lëvizim tavën me lëvizje nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që të bëhet salca.
- Kur molusqet fillojnë të hapen, ne do të shijojmë kripën dhe do të shtojmë majdanoz të copëtuar.
- Ashtë një salcë shumë e mirë, nëse salca është shumë e trashë mund të shtoni edhe pak supë.
- Dhe është gati, bëhet shumë shpejt dhe nëse e lëmë të pushojë pak para se ta shërbejmë, është shumë më mirë.