Markezat e bajameve janë një ëmbëlsirë e shijshme e Krishtlindjeve tradicionale nga tokat La Mancha. Markezat e Krishtlindjeve janë ëmbëlsira të vogla, shumë lëng dhe të buta me një aromë të veçantë të bajameve. Ato janë ëmbëlsirat tipike të Krishtlindjeve, shoqëruesi i përsosur për një kafe pasdite pas një vakti familjar. Për më tepër, këto ëmbëlsira përgatiten shumë lehtë, një ide e shkëlqyeshme për këto ditë kaq shumë pune në kuzhinë.
E vetmja ndërlikim i kësaj recete është gjetja e kallëpeve katrorë, pasi markezat origjinale kanë një formë katrore dhe kompakt. Nëse nuk i gjeni, mos u shqetësoni, mund të përdorni bishtajat e kekut dhe një tigan për kafe. Edhe pse nëse janë të rrumbullakosura, nuk është problem pasi gjëja e rëndësishme është aroma e shijshme e këtyre markezave.
- 250 gr bajame të bluara
- Vezë 4
- 40 gr miell gruri
- 40 gr miell misri (niseshte misri)
- 120 gr sheqer
- 120 g sheqer krem
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- gjallëria e një limoni
- Ngrohim furrën në 180º ndërsa po përgatisim brumin e markezit.
- Në një tas të madh, shtoni bajamet e bluara, sheqerin e kremit dhe lëkurën e limonit.
- Përzieni butësisht, me lëvizje mbështjellëse.
- Ne po shtojmë vezët një nga një, duke u siguruar që të përfshihen mirë para se të shtojmë tjetrën.
- Tani, ne përziejmë miellin, niseshten e misrit dhe majanë dhe e shtojmë në përzierje duke e situr në një sitë.
- Ne i përziejmë mirë të gjithë përbërësit, pasi të jenë inkorporuar mirë, do të mbetet një brumë i trashë.
- Ne përgatisim kapsulat në tepsinë e furrës.
- Tjetra, ne shpërndajmë përzierjen mbi kapsulat pa arritur atë në buzë.
- Vendosim tabaka në furrë dhe pjekim markezat për rreth 12 ose 14 minuta.
- Sapo të jetë gati, nxirreni dhe spërkatni sheqerin me krem para se ta shkrini.
- Për të përfunduar, ne e lëmë të ftohet në një raft.