Kjo majonezë përdoret për të aromatizuar dhe përmirësuar shijen e: peshkut dhe mishit të pjekur në skarë ose të zier.
Në pak minuta, një majonezë që do t'i japë një prekje të sofistikuar vakteve tuaja.
Përbërësit
200 gramë ullinj të zi pa gropa
100 gram fileto ançovë
Lëng i një limoni
200 centimetra kub vaj ulliri
50 gramë kaperi
Preparación
Prisni ullinjtë e zezë, ançuditë dhe kaperi shumë imët me thikë, vendosni perimet, ançudet e copëtuara, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit më pas përziejeni gjithçka shumë mirë.
Përpunoni përbërësit e përgatitjes së mëparshme, derisa të kenë një qëndrueshmëri kremoze. Kjo salcë mund të mbahet në frigorifer në një kavanoz të pastër dhe të thatë për jo më shumë se dy orë.