Lemon Madeleines

Madeleine Isshtë një tortë e vogël sfungjeri në formë guaskë, origjina e së cilës duket se është në rajonin e Lorenës, në verilindje të Francës. Mund të duket apriori që mund të ketë një përpunim të ngjashëm me atë të cupcakes klasik, por nuk është kështu, ka nuanca të vogla që i dallojnë ato.

Medelenët nuk mund të improvizohen; brumi i saj kërkon një pushim të caktuar të ftohtë para se të piqet. Përveç kësaj, ekziston një ndryshim tjetër i rëndësishëm në lidhje me kiflet klasike; këtu gjalpi zakonisht shkrihet dhe inkorporohet në fund të procesit. Duke lënë mënjanë shtjellimin e tij, rezultati është fantastik. Janë ëmbëlsira shumë të buta dhe me një madhësi ideale për të shërbyer si mëngjes ose meze të lehtë.

shtyp

Lemon Madeleines

Madeleines janë biskota të buta franceze në formën e një predhe; e përsosur për të shërbyer për mëngjes ose si një meze të lehtë.

Author: Maria vazquz

Kuzhina: Frëngjisht

Lloji i recetës: ëmbëlsirë

Shërbime: 20

Koha e Përgatitjes:  20 m

Koha e GATIMIT:  10 m

Koha totale:  30 m

Përbërësit

• 113 g e gjalpë,
• 3 vezë XL në temperaturë dhome
• Zest i një limoni
• 1 lugë çaji vanilje të lëngshme
• 130 g e sheqerit
• 130 g. miell gruri
• P lugë çaji pluhur pjekje
• Majë kripe
• Sheqeri i akullt (opsionale)

Preparación

1. Shkrihemi në një tenxhere gjalpin dhe rezervojeni të ngrohtë.
2. Ne rrahim vezët me sheqerin me shpejtësi të madhe derisa të zbardhen dhe të marrim një përzierje me gëzof.
3. Shtojmë vaniljen dhe lëvore limoni dhe rrahni me shpejtësi të lartë derisa të integrohen të dy përbërësit.
4. Pak nga pak ne përfshijmë miell i situr me maja. Përziejeni me shpejtësi shumë të ulët ose me një shpatull duke bërë lëvizje mbështjellëse që brumi të mos bjerë.
5. Në fund, ne shtojmë në një fije the gjalpë i shkrirë i ngrohtë dhe ne e integrojmë atë me shpatull në të njëjtën mënyrë.
6. E mbulojmë brumin dhe e vendosim në frigorifer 2 orë (ata mund të jenë më shumë).
7. Pas kohe, ne ngrohim furrën në 190 gradë.
8. Vendosim kallëpin në frigorifer 10 minuta dhe më pas yndyrat dhe mielli paksa
9. Ne mbushim kavitetet dilni nga kallëpi me brumin deri në ¾ të kapacitetit të tij dhe piqni buke për 8 deri në 10 minuta, derisa të shohim që ato janë paksa të arta.
10. Ne zbërthejmë dhe largohemi ftohtë në një raft tel dhe para se të shërbejmë spërkasim me sheqer krem

Informacion ushqyes për racion

kalorive: 353

3.2.2925