Levrek i pjekur i mbushur me proshutë Serrano

Asnjë koment

Me siguri ju tashmë keni përgatitur menunë e Krishtlindjeve për këtë Krishtlindje, por për ata që mbeten prapa, këtu është një recetë e shkëlqyeshme që mund të jetë e shkëlqyeshme si një kurs i parë ose i dytë. Një i pasur lubina në furrë të mbushura me proshutë dhe të larë në një majao të pasur me vaj dhe hudhër.

Më parë krapi i detit ishte mbreti ekselencë për këto data, por me krizën duhet të zgjedhim më shumë peshq të lira, por me cilësi dhe aromë të shkëlqyeshme si eshte ky levrek. Për më tepër, duhet shumë pak kohë për ta bërë këtë, prandaj është më mirë të shijosh më shumë kohë me familjen.

Përbërësit

2 rrogoz levrek.
4 feta proshutë Serrano.
1 thelpinj hudhër.
Vaj ulliri
Majdanoz i freskët i copëtuar

Preparación

Së pari, do ta pastrojmë mirë levrekun, duke eleminuar kokën dhe bishtin, si dhe shpinë qendrore për të mbajtur vetëm ijët. Këtë mund ta kërkojmë nga shitësi i peshkut, por në këtë mënyrë përfitojmë nga copat për të bërë një rezervë të mirë peshku.

Pastaj, në gotën e përzierjes, do të vendosim dy gishta të vaj ulliri dhe hudhër dhe do ta shtypim, duke i vendosur majdanozin e copëtuar.

Pastaj, ne do të rregullojmë një fileto në tepsi të furrës me lëkurën të kthyer poshtë, ne do të shtojmë pak nga ky vaj dhe majao hudhër dhe do të vendosim disa feta proshutë sipër. Ne do të mbyllemi me ijë, duke rregulluar lëkurën lart.

Më në fund, ne do të ujitim me pak më shumë majao në majë të levrekut dhe do ta fusim në furrë disa 10-12 minuta në 200ºC me furrën e ngrohur tashmë.