Sot ju sjellim këtë pllakë e kombinuar de fileto në salcë kërpudhash dhe vezë të skuqur. Për ata prej jush që ju pëlqen të shijojnë salca të shijshme me një aromë intensive, do ta pëlqeni këtë. Ju siguroj se ka shije më të mirë se sa pikturoni ... Premtuar!
Hidhni salcën e kërpudhave
Salca e kërpudhave ka një aromë intensive dhe shumë të hollë. Varet shumë nga mënyra se si i gatuani, kërpudhat janë pak a shumë të shijshme.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 4-5
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kg ije derri
- 400 gramë kërpudha dhe kërpudha të ndryshme
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 250 ml verë të bardhë gatimi
- Vaj ulliri
- Piper i zi
- Kripë
Preparación
- Në një tigan hedhim një reçel të mirë vaj ulliri dhe ne shpresojmë që të jetë mjaft e nxehtë. Pastaj shtojmë ijet e mbështjellura tashmë dhe u japim vetëm një goditje të nxehtësisë, për t'i mbyllur dhe për t'i bërë me lëng brenda. Ijet do të kenë më parë pak kripë dhe piper i zi i bluar.
- Ne ndajmë ijët në një pjatë, dhe në të njëjtën tigan dhe me të njëjtin vaj, ne po bëjmë salcën tonë për salcën. Shtojmë në copa dy thelpinjtë e hudhrës, qepën të petëzuar mirë dhe 2 karotat në kubikë të vegjël. Kur të jetë zier mirë shtoni kërpudhat ose kërpudhat. Shpresojmë disa Minuta 10 për të lidhur të gjitha aromat dhe për të shtuar gotën e verës. Lëreni gjithçka të gatuajë, së bashku me ijët që do të përfshijmë përsëri në tigan, përreth 15 minuta në nxehtësi mesatare.
- Ne heqim ijët në një pjatë dhe shtojmë pjesën tjetër të përbërësve në një tas për t'i rrahur, dhe kështu të marrim tonat salcë e shijshme e kërpudhave.
- Tjetra ne pjatë, duke vënë ijët në njërën anë dhe salcën në anën tjetër.
- Në rastin tonë, për të shoqëruar, ne kemi skuqur një vezë për pjatë.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 550