Normalisht jemi mësuar të gatuajmë ijë derri në një salcë me një sfond vere ose ta pjekim në skarë dhe kjo është gjithçka ... Epo, sot nuk kemi dashur ta përgatisim ashtu. Sot kemi bërë disa të pasur tenderë me gjalpë. Përveç gjalpit që i jep asaj aromë të veçantë, ai ka përbërës të tjerë si hudhra, të cilat do t’i shihni më poshtë së bashku me mënyrën e përgatitjes. Nëse doni të befasoni familjen tuaj me një recetë e ndryshme por e thjeshtë, kjo është pjata juaj.
Tenderë të gjalpë
Këto tenderë të butë kanë një aromë tjetër, ato janë me lëng dhe shumë të pasura për t’u ngrënë si një pjatë e vetme e shoqëruar me disa patate të skuqura.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 4-5
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 tenderë të plotë dhe të pastër derri
- 250 gr gjalpë pa kripë
- 3 thelpinj hudhër të bardhë
- 1 limon
- Koriandër i dehidratuar
- Kripë
- Piper i zi
- Vaj ulliri
Preparación
- Gjëja e parë që do të bëjmë është prerë hollë tenderin e mishit të derrit. Nëse vjen tashmë i prerë, perfekt!
- Gjëja tjetër do të jetë përgatitja e një tigan me një shi të vajit të ullirit që do ta ngrohim. Kur të jetë e nxehtë do të shtojmë thelbet e hudhres prerë në kube. Ne do të lëmë zjarrin deri në kafe të artë.
- Gjëja tjetër për të bërë është gjalpë, e cila do të tretet me nxehtësinë e tiganit. Kur të tretet, trazojmë pak dhe shtojmë lëng i një limoni… Ne trazojmë përsëri.
- Gjëja e fundit do të jetë marrja e tenderët e mishit të derrit së bashku me kripë, piper të zi të bluar dhe koriandër të dehidratuar. Mbuloni tiganin, ulni zjarrin në gjysmë dhe lëreni të gatuhet për disa 15-20 minutos afërsisht Kohë pas kohe zbulojmë dhe trazojmë që të mos digjet ... Dhe kaq! Toka e butë e bërë dhe e shijshme për t’u ngrënë ...
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 390