Si mund t'ju sjell një recetë për të qumësht i skuqur, një ëmbëlsirë që nuk mund të humbasë këto ditë të Pashkëve.
La qumështi i skuqur është një ëmbëlsirë e cila është shumë e mirë. Duket shumë e komplikuar në shikim të parë por nuk është e tillë, është shumë e thjeshtë. Thjesht duhet të keni pak durim kur jemi me kremin në mënyrë që të bëhet ngadalë që të mos bëjë gunga dhe të jetë një krem i imët dhe i pasur.
Qumësht i skuqur që unë propozoj të bëhet me niseshte, mund ta gjesh në çdo qendër tregtare, por mund të përdorësh niseshte misri, gjithashtu duket mirë. As unë nuk kam futur një vezë në brumë, ajo e merr atë vetëm në brumë. Në vetvete është një ëmbëlsirë e bërë nga qumështi, niseshteja ose mielli dhe sheqeri.
Siç mund ta shihni ne mund të përgatisim një të pasur ëmbëlsirë tradicionale për të shijuar këto ditë.
Qumësht i skuqur
Author: montse
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 litër qumësht
- 180 gr e sheqerit
- 120 gr niseshte ose niseshte misri
- 1 shkop kanelle
- 1 copë lëvore limoni
- Për të goditur:
- Vezë 2
- 100 gr niseshte ose miell
- 100 gr e sheqerit
- 2 lugë kanellë të bluar
- Vaj i butë për skuqje
Preparación
- Ne do të ndajmë një gotë nga litri qumësht dhe rezervë. Pjesën tjetër do ta vendosim të nxehet në një tenxhere me shkopin e kanellës dhe lëkurën e limonit, e lëmë të piqet në zjarr të ngadaltë për disa minuta, e fikim dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta.
- Heqim lëvoren e limonit dhe shkopin e kanellës dhe kthejmë tenxheren në zjarr me sheqerin, do ta trazojmë. Do të kemi zjarr të ulët. Aty ku kemi pjesën tjetër të qumështit ne e tretim niseshtenë.
- Kur qumështi është i nxehtë, shtoni qumështin me niseshte, me disa shufra, duke e trazuar masën pa ndalur në një zjarr shumë të ulët, derisa të bëhet si një krem i trashë dhe i lëmuar, rreth 15 minuta.
- Kur e shohim që është bërë, ne fikim zjarrin, përgatisim një kallëp katror. E lagim me pak ujë ose gjalpë dhe shtojmë kremin, e mbulojmë me film, e lëmë të ngrohtë dhe e fusim në frigorifer derisa të vendoset për 3-4 orë ose brenda natës.
- Pas kësaj kohe e nxjerrim dhe e presim në copa katrore.
- Ne do të përgatisim një pjatë me miell dhe një tjetër me vezën e rrahur dhe do të kalojmë copat, së pari përmes miellit dhe pastaj përmes vezës.
- Ne do të vendosim një tigan me shumë vaj në zjarr dhe kur të jetë i nxehtë do të skuqim copat e kremit.
- Ne do t'i nxjerrim dhe do t'i transferojmë në një pjatë me letër kuzhine.
- Do të kemi përgatitur një pjatë me sheqer dhe kanellë, do t’i lyejmë copat.
- Dhe gati për të shërbyer !!!