Unë jam adhurues i zierjeve, sidomos i zierjeve që kombinojnë patatet dhe peshqit. Unë i përgatis ato në çdo kohë të vitit. Lindja merak hake me patate dhe presh Oneshtë një nga më të thjeshtat dhe atë që unë zakonisht e përfshij në menunë javore. Ju ftoj ta provoni!
Një listë e thjeshtë e përbërësve dhe një përgatitje e përshtatshme e bëjnë këtë merak një alternativë të mirë për përdorim të përditshëm. Si të gjitha zierjet, kërkon kohë por nuk është shumë e kërkuar. Përgatitja e një skuqjeje të mirë është baza të këtij zierje dhe nuk duhet të ngutemi për ta bërë këtë. Pas kësaj, puna juaj pothuajse ka mbaruar.
Këtë merak e kam përgatitur me hake, konkretisht me ijet e hakut të ngrirë. Ju, sigurisht, mund të përdorni hake të freskët ose ta zëvendësoni atë për ndonjë peshk tjetër. Me merluc funksionon shume mire dhe madje edhe me salmon. Pavarësisht se cilën do të zgjidhni, duhet ta provoni!
Receta
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 qepë të mesme, të copëtuara
- 1 piper zile jeshile, i grirë
- Pepper piper i kuq, i copëtuar
- 4 presh, të grirë
- 6 fileto hake, të prera në copa
- Kripë
- piper
- Miell
- 3 patate, të prera në copa
- 2 lugë salcë domate
- P lugë çaji spec i ëmbël
- Supë peshku (ose ujë)
- Ne ngrohim vajin e ullirit në një tenxhere dhe qepë, speca dhe presh për 15 minuta në nxehtësi mesatare. Pa nxituar, sa më shumë qepë dhe presh të karamelizohen, aq më shumë aromë do të ketë zierja.
- Ndërsa sezoni ijët e hake dhe i miellosim.
- Pasi të jetë bërë salca, ne heqim perimet në njërën anë të tavës dhe shtoni ijët e hake. Gatuajini për disa minuta në nxehtësi mesatare të lartë derisa të marrin ngjyrë të artë në të dy anët.
- atëherë shtojmë patatet, domaten e skuqur dhe specin, sezonin dhe përzieni gjithçka.
- Ne mbulojmë me supë peshku, mbulojeni dhe lëreni të gatuhet për 15-20 minuta ose derisa patatja të zbutet pa prekur tavën.
- Pastaj ne zbulojmë, lëvizim tavën dhe e lëmë zierjen të gatuajë edhe dy ose tre minuta në temperaturë mesatare-të lartë.
- Shërbejmë hake, patate dhe merak me presh të nxehtë.