Thjerrëzat janë të pranishme çdo javë në tryezën time. Në dimër, kryesisht, në formën e një merak dhe të shoqëruar nga një bazë e mirë e perimeve. Zierja e thjerrëzat me patate të ëmbël të pjekur që unë propozoj sot i përshtatet këtij përshkrimi dhe të bëhet një pjatë e mrekullueshme unike.
Përfshini një të mirë bazë perimesh për thjerrëzat, për mua, është thelbësore. Në këtë rast unë kam përdorur qepë, presh, piper dhe karotë por ju mund të bëni pa ndonjë nga këta përbërës ose të shtoni të tjerë; hudhra dhe selino mund të jenë mundësi të mira. Ideali është të përdorni atë që keni në frigorifer në mënyrë që të përfitoni prej tij.
Thjerrëzat e zierë mbajnë në një kontejner hermetik tre ose katër ditë në frigorifer, kështu që konsideroni të bëni më shumë dhe të shijoni këtë pjatë në dy ditë alternative. Ju gjithashtu mund të bëni thjesht zierje dhe ta kombinoni atë me perime të tjera të gatuara si brokoli ose lulelakra. Provojeni!
- 1 patate e embel, e qeruar
- 1 qepë të bardhë, të grirë
- 2 presh, të grirë
- 1 piper zile e kuqe, i grirë
- 3 karota, të prera në feta
- 1 lugë salcë domate
- Oon lugë çaji mish speci chorizo
- 1 filxhan thjerrëzash
- 3 gota me lëng mishi perimesh
- Vaj ulliri
- Ne e ngrohim furrën në 210ºC.
- Vendosëm lëvore qepën me disa lugë vaj ulliri në një tenxhere për 4 minuta.
- Ndërkohë, pataten e ëmbël e presim në feta 6 mm. afërsisht atë që e vendosim në tepsi të furrës. Me një furçë i lyejmë lehtë me vaj ulliri më parë çojeni në furrë për 20-30 minuta ose derisa patatja e ëmbël të jetë e butë.
- Pas kujdesit për pataten e ëmbël ne inkorporojmë preshin, specin dhe karrotën në tavë dhe kavardisni 4 ose 5 minuta më shumë.
- Shtojmë domaten e skuqur, mishi i piperit chorizo, thjerrëzat dhe lëngu i domosdoshëm i perimeve për t'i mbuluar ato. Ne trazojmë dhe sjellim një çiban.
- Pasi të ziejnë, i trembim me pak lëng mishi ose ujë, dhe i lëmë të ziejnë përsëri.
- Pra, ne ulim zjarrin dhe le të gatuaj për 25 minuta rreth.
- Shërbejmë zierjen e thjerrëzave me feta patate të ëmbla të pjekura të tëra ose në çerek, në varësi të formës së saj.