Përbërësit:
1 gjuhë viçi të zier dhe të qëruar
2 tbsp hudhër të grirë dhe majdanoz
2 tbsp vaj
20 g gjalpë
2 Cebolla
2 zanahorias
1 gotë verë të bardhë
1 degëz majdanozi
Dafinë
selino
caldo
Kripë
piper
Miell për veshje
Përgatitja:
Lyejeni gjuhën e gatuar me hudhër, majdanoz dhe miell. Kaurdiseni atë në gjalpë dhe vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni verën, qepët e prera në feta, karremin, dhe 1 lugë gjelle lëng. Gatuajini ngadalë për 40 minuta. Prisni gjuhën në feta, përziejeni dhe shoshoni salcën dhe mbulojeni gjuhën me të.