Përbërësit:
1/2 kg fileto viçi
1 lugë çaji majdanoz të copëtuar
Lëng limoni
100g gjalpë
Spec dhe kripë
Përpunimi:
Hiqni yndyrnat, nervat dhe lëkurat nga koka. Lëngun e skuqur të gjithë në një tigan me pak vaj. Kripë dhe piper. Mishi duhet të theksohet nga jashtë dhe me lëng dhe rozë nga brenda.
Përzieni gjalpin me lëngun dhe majdanozin dhe vendoseni në një tigan mbi zjarr derisa të merrni një salcë kremoze.
Shërbejeni në majë të fillesave. Mund të shoqërohet me patate ose kërpudha.