Biftekët e tonit në salcën e domates

Kohët e fundit në shtëpinë time kemi eksperimentuar biftek ton. Ato nuk janë filetat tipike të blera të konservuara, por është një ton krejt i freskët dhe i blerë në një shitës peshku. Me këtë rast kemi dashur të bëjmë një recetë tipike dhe të veçantë për zhytjen e bukës në salcën e domates: biftekët e tonit në salcën e domates. Ishte e shijshme! Shtë një pjatë shumë ushqyese, e cila mund të hahet në mënyrë perfekte si një pjatë e vetme dhe është e shijshme. Tjetra, ju lëmë me sasitë e përbërësve dhe me hap pas hapi të përgatitjes.

shtyp

Biftekët e tonit në salcën e domates

Këto biftekë ton në salcën e domates do të vdisnin për… Merrni shumë bukë dhe zhytuni në këtë salcë të pasur.

Author: Carmen Guillen

Kuzhina: Spanjisht

Lloji i recetës: pescado

Shërbime: 4

Koha e Përgatitjes:  10 m

Koha e GATIMIT:  45 m

Koha totale:  55 m

Përbërësit

• 1 kanaçe domate natyrore të shtypura (500 gramë)
• 1 kg ton të freskët në fileto
• 1 spec jeshil
• 1 pimiento rojo
• 1 qepë të freskët
• 2 dientes de ajo
• borzilok
• Piper i bardhe
• sheqer
• Kripë
• Vaj ulliri
• Bukë

Preparación

1. Në një tenxhere do të përgatitemi para çdo gjëje tjetër sofrito. Për ta bërë këtë, ne do të shtojmë vaj ulliri dhe do ta vendosim të nxehet. Ndërsa është duke u ngrohur, ne do t'i lajmë mirë perimet tona dhe do t'i presim të gjitha në copa mjaft të vogla (ne duam ta shohim atë perime në pjatë, por jo në copa tepër të mëdha). Pres specat (jeshile dhe të kuqe), qepën dhe hudhrën. Ne i shtojmë të gjitha në tenxhere kur vaji është mesatarisht i nxehtë. Kaurdiset në temperaturë mesatare derisa të merret pa lesh.
2. Gjëja tjetër do të jetë shtimi i domate të shtypura dhe bëjeni salcën… Lëmë në zjarr të ngadaltë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen dhe salca të bëhet më e trashë. Shtojmë një lugë çaji kripë dhe një tjetër sheqer, në mënyrë që salca të mos jetë shumë e thartë. Shtojmë edhe rigonin për shije dhe pak spec të bardhë.
3. Ndërsa salca është duke u bërë, në një tigan ne do të bëjmë një raund të biftekëve tanë. Ne nuk do të bëjmë shumë, vetëm pak për secilën anë, pasi që atëherë do t'i shtojmë në salcë në mënyrë që të mbarojnë.
4. Pasi salca të ketë arritur pothuajse të gjithë trashësinë e dëshiruar, shtojmë filetot dhe e lini të gatuhet për 15 ose 20 minuta në nxehtësi mesatare.
5. Ne e provojmë herën e fundit për kripë dhe e lëmë mënjanë kur të jemi gati.

Notas

Merrni shumë bukë për salcën, do t'ju duhet!

Informacion ushqyes për racion

kalorive: 400

3.5.3226