Fideu e karkalecit, një pjatë tradicionale e vlerësuar në kuzhinën tonë spanjolle. Ajo është përhapur në të gjithë Spanjën edhe pse e ka zanafillën në komunitetin e Valencias.
Siç e dini, shumë përbërës janë të mirë për të, siç është orizi pasi është shumë i ngjashëm, por ajo që i përshtatet më së miri shijes time është ushqimi i detit, me çdo ushqim deti dhe një supë të mirë peshku, fideuá del shumë mirë. Supën mund ta përgatisni vetë ose ta blini tashmë të përgatitur, por nëse keni kohë është më mirë nëse e përgatisni në shtëpi, por ajo që ata shesin nuk është aspak e keqe.
Fideu karavidhe një pjatë e thjeshtë dhe me pak përbërës, të pasur dhe me shumë aromë, me siguri do t’ju pëlqejë !!!
Fideu e karkalecit
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: I parë
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 350 gr karkaleca të qëruara
- 400gr petë nr 2
- 1L supë peshku
- 2 hudhra
- 200 gr. Domate të shtypura
- të gjitha i oli (opsionale)
Preparación
- Për të përgatitur fideuá do të vendosim një tenxhere në zjarr me pak vaj ulliri.
- Presim hudhrat, i prezantojmë në tavë dhe para se të marrë ngjyrë dhe të digjet, do të shtojmë domaten e shtypur, do t’i hedhim pak kripë dhe piper, dhe do ta lëmë domate të gatuhet për rreth 5 minuta.
- Nga ana tjetër, ne vendosim një tigan me një pikë vaj dhe skuqim petë, heqim dhe rezervojmë.
- Kur salca të jetë sofrito, futim petë në tavë, trazojmë dhe shtojmë lëngun, trazojmë gjithçka dhe e lëmë derisa të fillojë të vlojë. Ne shijojmë kripë dhe korrigjojmë.
- Kur të arrijë deri në këtë pikë, ulim nxehtësinë në mesatare, vendosim karkalecat sipër, shpërndajmë nëpër tavë dhe e lëmë të gatuhet derisa petë të jenë gati.
- Duhet të jetë e thatë, e fikim dhe e lëmë të pushojë për 5 minuta.
- Ne mund ta shoqërojmë atë me një oli all.
- Dhe do të jeni gati për të ngrënë !!!