Faqet janë një vakt perfekt i fundjavës. Mund ta shoqërojmë me sallatë, patate ose thjesht salcë, sepse gjithsesi është mbresëlënëse.
Isshtë një recetë shumë, shumë e lehtë… me të cilën do të jemi të shkëlqyeshëm, megjithëse na duhet një pasdite e qetë sepse është e ngadaltë për tu bërë.
Një vakt perfekt fundjave. Mund ta shoqërojmë me sallatë, patate ose thjesht salcë, sepse gjithsesi është mbresëlënëse.
Përbërësit:
- 400gr faqe Iberike
- 1 fletë ëmbëlsira
- 1 presh
- 2 karota
- 1 qepë
- Domate të shtypura
- dafina
- Gjalpë
E para: përgatitni mishin. Ata do të na e japin në copa të mëdha, kështu që është e përsosur. Ne do të heqim sa më shumë yndyrë (me pak aftësi dhe një thikë shumë e mprehtë del shumë mirë, ose me gërshërë). Ne ruajmë dhjamin që heqim.
Pasi ta kemi mishin të pastër nga yndyra, do ta shënojmë përpara se ta gatuajmë me perime. Për këtë, vendosim vaj të nxehtë, shtojmë yndyrën (për t’i dhënë më shumë aromë) dhe kalojmë nëpër mish. Ajo që duam është që ajo të ketë ngjyrë kafe të artë nga jashtë, në mënyrë që të mos gatuhet, por nuk është e nevojshme ta keni shumë, është vetëm e rrumbullakët dhe e rrumbullakët.
Pasi të jetë bërë kjo, e fusim në një tenxhere me të gjitha perimet, një gotë verë dhe një çift ose tre gota ujë. Lëmë gjithçka të gatuhet për rreth një orë. Ne do të shpojmë mishin herë pas here, për të ndjerë sa e vështirë është. Kur të jetë squishy, ne jemi gati.
El nxehtë (ose supë dhe perime të gjitha të rrahura, varet nëse doni një salcë pak a shumë të trashë) ne e rezervojmë atë si një salcë për ta hedhur më vonë mbi ëmbëlsira.
Thërrmohet (nëse nuk ka mbaruar…) në mënyrë të përsosur. Thjesht shpojmë copën e mishit me pirun, dhe me thikë shkëpusim fijet e mishit.
Kur ta kemi, do ta presim shumë të vogël ato Champia ±I kaurdisim derisa të lëshojnë të gjithë ujin dhe i përziejmë me mishin e copëtuar.
E vendosim këtë përzierje në kallëpe dhe e lëmë të ftohet. Me dhjamin që ka mishi, blloqet do të qëndrojnë - pasi të jenë ftohtë - të përsosura për t'i mbështjellë në brumërat.