Vjeshta ka mbërritur e plotë dhe të ftohtit dhe temperaturat e ulëta na ftojnë të kemi enë me lugë, të cilat na ndihmojnë të ngrohemi. Sot ju sjell këtë kënaqësi të merak qengji me patate, një pjatë tradicionale e kuzhinës spanjolle. I gatuar në zjarr të ngadaltë, qengji është një mish i butë dhe me lëng me një aromë shumë të veçantë. Kjo recetë do të jetë perfekte për çdo ditë në shtëpi, por mund të shërbejë edhe si frymëzim për festat që po vijnë.
Qengji shërbehet në tryezat e shumë shtëpive në vaktet e Krishtlindjeve, kjo është një mënyrë tjetër për të shërbyer këtë mish por me një rezultat spektakolar. Përveç kësaj, është një pjatë ideale për të ngrënë fëmijët, madje edhe ato më të voglat. Mishi është shumë i butë dhe së bashku me patatet, të vegjlit do ta hanë pa probleme. Mos harroni këtë recetë, ne kemi marrë për të punuar!
- 500 gr fund i copëtuar i qengjit
- 500 gr qafë qengji të copëtuar
- 150 gr fasule jeshile
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- 4 patate të mesme
- gjysmë gote vaj ulliri të virgjër
- 2 tableta supë viçi
- 1 gotë verë të bardhë
- Gjysmë gotë domate të shtypur
- 2 litra ujë
- kripë
- ngjyrosjen e ushqimit
- Vendosim vajin e ullirit në një tenxhere të madhe në zjarr të fortë.
- Pritini qepën në copa të vogla dhe skuqini.
- Qëroni dhe copëtoni karotat dhe shtojini në tavë.
- Tani, ne pastrojmë fijet e bishtajave dhe i presim ato, gjithashtu shtojmë në tavë dhe i skuqim.
- Shtoni mishin në tavë dhe skuqeni për disa minuta së bashku me perimet.
- Kur mishi të mbyllet nga jashtë, shtoni gotën me verë të bardhë dhe gatuajeni derisa të zvogëlohet pothuajse plotësisht.
- Tani, shtojmë gotën e domates së shtypur.
- Sezoni për shije dhe shtoni një majë të ngjyrosur ushqimit.
- Lëreni të piqet në zjarr mesatar derisa të gatuhet domatja.
- Tani, ne i tretim tabletat e bujonit në rreth 2 litra ujë, shtojmë në tavë dhe gatuajmë në nxehtësi mesatare për rreth 45 minuta.
- Në fund, qërojmë dhe presim patatet dhe shtojmë në zierje.
- Gatuajini edhe për 20 minuta derisa supa të zvogëlohet dhe patatet të jenë të buta.