kjo Zierja e qengjit me speca është një nga ato pjatat ngushëlluese që ju ndihmojnë të përballoni temperaturat e ulëta. Një pjatë që mund ta shërbejmë vetëm ose me një filxhan oriz. It'sshtë një propozim i shkëlqyeshëm si një pjatë unike për fundjavën e ardhshme, nuk mendoni?
Qengji nuk është vetëm në këtë pjatë; Shoqërohet me një bazë qepësh, domate dhe piper që i jep aromë dhe ngjyrë. Me këtë bazë kemi një salcë të lëmuar të cilës mund t’i jepni një prekje pikante nëse dëshironi. une kam ziej, në një mënyrë tradicionale, pa nxitim, por mund të përdorni edhe tenxhere me presion.
Zierja e qengjit me speca
Ky merak qengji me speca është shumë ngushëllues me një filxhan oriz gjatë dimrit. Provojeni!
Author: Mary
Kuzhina: Tradicionale
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 3
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- ½ kilogram qengj pa kocka në copa
- një majë kripe
- Piper i zi i sapo bluar
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë e madhe e julienuar
- 2 djegësa të kajenës
- 3 domate të thata, të copëtuara
- 3 speca chorizo
- Pepper piper i kuq në kubikë
- 2 lugë majdanoz të copëtuar
- 1 degëz trumze
- 2 gjethe dafine
- 4 dientes de ajo
- 1 gotë verë të bardhë
- Gota ujë 3
- 3 lugë bajame
- 1 lugë çaji spec paprika nga La Vera
Preparación
- Sezoni copat e qengjit me kripë dhe piper.
- Ne ngrohim vajin në një tenxhere dhe kaurdisni qepën derisa të skuqet lehtë.
- Ne përfshijmë copat e mishit dhe gatuaj derisa të humbasin ngjyrën e tyre rozë.
- Shtojmë djegiet, domate të thata, speca, majdanoz, trumzë, fletë dafine, thelpinj hudhre të qëruar dhe një majë kripe. Ne japim disa kthesa me një lugë druri ose shpatull.
- Ne derdhim verën dhe ujë dhe të sjellë një çiban. Mbuloni tavën dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa mishi të zbutet (afërsisht 1 orë)
- Ne nxjerrim mishin dhe speca chorizo të tavës. Nga kjo e fundit, ne nxjerrim mishin duke gërvishtur me një lugë. E kthejmë mishin në tavë.
- Ne hedhim gjethet e dafinës dhe ne shtypim pjesën tjetër të përbërësve tavën së bashku me bajamet dhe specin derisa të përftoni një salcë të lëmuar.
- Ne sjellim një çiban salcën dhe kthejeni qengjin në tavë. Ne gatuajmë edhe 15 minuta.
- Shërbejmë të nxehtë.