Jeni lodhur duke përgatitur gjithmonë makarona në të njëjtën mënyrë? Këtu keni një recetë të re me të cilën mund të ndryshoni menutë tuaja: Spageti me karkaleca hudhre. Një recetë me aromë deti që do të na marrë shumë kohë në kuzhinë dhe që mund t'ju garantoj se do të jetë shumë e shijshme.
Përveç përfitimit të kokave dhe guaskave të karkalecave për të bërë një salcë të lehtë, receta përfshin gjithashtu djegës të kajenës për t'i dhënë asaj një pikë pikante. Personalisht e dua sepse është delikate, por mund të bësh pa të nëse je shok me erëza. A guxoni ta provoni?
Përbërësit
- 190 gr spageti
- 350 gr e karkalecave
- 3 dientes de ajo
- 2 djegësa të kajenës
- 3 lugë majdanoz të freskët
- 4 lugë raki
- Vaj ulliri
- Kripë
Preparación
- Ne qërojmë karkalecat dhe vendosim të dy kokat dhe lëkurat në një tenxhere me disa lugë vaj ulliri. Gatuajini në nxehtësi mesatare ndërsa ne shtypim kokat e karkalecave me një lugë të çarë në mënyrë që ata të lëshojnë të gjithë lëngun e tyre.
- Kur predhat janë rozë, ne përfshijmë raki dhe e lëmë të tkurret pothuajse plotësisht.
- Pastaj, shtojmë një gotë ujë, mbulojeni dhe gatuajeni për 15 minuta. Ne kullojmë lëkurat dhe kokat për të marrë një supë të koncentruar të karkalecës që rezervojmë.
- Ne gatuajmë spageti në një tenxhere me ujë dhe kripë, duke ndjekur udhëzimet e prodhuesit. Pasi të keni bërë, kullojeni dhe rezervoni.
- Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, hudhrën e grijmë imët dhe djegës dhe ne rezervojmë.
- Nxehni 3 lugë vaj ulliri në një tigan në nxehtësi mesatare. Shtojmë karkalecat dhe kur janë rozë dhe paksa të arta, i nxjerrim.
- Shtojmë një ose dy lugë vaj në tigan dhe kaurdisni hudhrën e grirë dhe djegiet. Kur hudhra fillon të marrë ngjyrë, shtoni gjysmën e lëngut të karkalecit dhe majdanozin e freskët të copëtuar, dhe ngrini nxehtësinë që salca të ziejë dhe të zvogëlohet.
- Ne përfshijmë spageti në tigan dhe përziejeni në mënyrë që ato të mbarsen mirë me salcën. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak supë në mënyrë që të mos thahen.
- Para se të shërbejmë, shtojmë karkalecat.