Mund të them dhe them, që të gjitha recetat që kam provuar me përzierjen e hudhrës organike të zezë dhe Pedro Ximénez nuk më kanë pëlqyer, më kanë magjepsur! Shtë një përzierje e aromave intensive por e shoqëruar me mish, kjo është një pjatë e hollë që është shumë e mirë për qiellzën.
Nëse dëshironi të dini se si i kemi përgatitur këto Eskalopët e viçit Pedro Ximénez me hudhër të zezë organike dhe djathë gratin, atëherë ju lëmë recetën. Perfitoj!
Eskalopët e viçit Pedro Ximénez me hudhër të zezë organike dhe djathë gratin
Hudhra e zezë organike që kemi përdorur në këtë recetë vjen nga një qytet në Kordoba i quajtur Montalbán.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kg eskalopë mishi i viçit
- 8 feta djathi
- Peter Jimenez
- 6 ose 7 hudhra të zeza organike
- ujë
- Majë kripe
- Vaj ulliri
Preparación
- Në një tigan të madh, ne vendosim eskopat e viçit me pak vaj ulliri në fund. Ajo që ne do të bëjmë për t'i bërë ata me lëng brenda është t'i bëjmë ato e rrumbullakët i pjekur në skarë dhe më pas i kalitur dhe i zierë.
- Pasi të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, të rrumbullakët dhe të rrumbullakët, shtojmë hudhër organike e zezë (rreth 6 ose 7 karafil, për shije), plus ato Peter Jimenez, gjithashtu për pëlqimin tonë. Nëse ju pëlqejnë aromat intensive, mos riparoni shumë në sasi të këtyre dy përbërësve, por është më mirë që të provoni pak nga pak.
- Në fund shtojmë edhe një majë kripe dhe gjysmë gote ujë. Vendosëm të ziej, i vendosim një kapak dhe e lëmë të gatuhet për disa 10-15 minutos. Po trazojmë çdo grimë për tu siguruar që të mos ngjitet.
- Si pikë e fundit, sapo ta heqim, vendosim një palë feta djathi për person dhe ne e vendosim atë në furrë për të gratin. Dhe gati!
Notas
Djathi është opsional, por nëse nuk ju pëlqejnë feta, mund ta bëni me grira të grira.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 420