Të hash bishtajore çdo javë është e rëndësishme, pasi që na siguron një sasi të madhe të lëndëve ushqyese thelbësore për trupin. Në përgjithësi kur nxehtësia arrin, ne priremi të lëmë mënjanë bishtajoret pasi ato zakonisht shoqërohen me të ftohtin. Logshtë logjike që me temperaturat e larta, nuk ju duket se keni një pjatë me zierje shumë të nxehtë. Por një merak nuk është mënyra e vetme për të gatuar bishtajore.
Sot ne do të gatuajmë një shijshme sallatë e ngrohtë me qiqra, përbërësit mund të jenë të larmishëm për shije. Meqenëse qiqrat janë një pjesë thelbësore e dietës vegjetariane, do të na mjaftonte vetëm ta eleminonim pulën për të pasur një pjatë perfekte.
Qiqrat ato janë një ushqim që nuk mund të mungojë në të gjitha llojet e dietave. Ndër përfitimet e tij të shumta, qiqrat përmbajnë një sasi të madhe të fibrave, proteinave, vitaminave të tilla si acidi folik aq i rëndësishëm në dietën e grave shtatzëna dhe një sasi e madhe mineralesh.
- 250 g qiqra të gatuara
- 100 g kërpudha të ndryshme
- 1 zanahoria
- 1 gjoks pule
- Lloj vere e embel Pedro Ximenez
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë
- Reduktimi i uthullës Modena
- Së pari pastrojmë mirë gjoksin e pulës, heqim dhjamin dhe kalojmë ujë të ftohtë.
- Ne e thajmë gjoksin me letër thithëse dhe prerë në kubikë të vegjël.
- Në një tigan shtojmë vaj ulliri dhe skuqim mirë gjoksin, kripë për shije.
- Kur pula të jetë gatuar, e lëmë mënjanë dhe rezervojmë.
- Kërpudhat e zgjedhura i lajmë dhe presim mirë.
- Në të njëjtën tigan ku gatuajmë pulën, kaurdisim kërpudhat.
- Ne rezervuam së bashku me zaret e pulës.
- Ne qërojmë karrotën, lajmë dhe presim në feta jo shumë të holla.
- Ne skuqim në të njëjtën tigan që kemi përdorur për përbërësit e tjerë.
- Ne shtojmë një shiringë të mirë të Pedro Ximenez dhe zvogëlojmë disa minuta.
- Ne ndajmë karotat dhe rezervojmë.
- I kullojmë qiqrat dhe i lajmë mirë me ujë, i lëmë të kullojnë mirë.
- Duke përdorur të njëjtën tigan, ktheni qiqrat dhe lëreni të nxehen për disa minuta.
- Ne shtojmë një prekje të Pedro Ximenez.
- Timeshtë koha për të pjatuar sallatën, së pari vendosim qiqrat, pastaj kubikët e pulës, kërpudhat dhe në fund karrotat.
- Në një tas të veçantë ne përgatisim salcën.
- Shtoni 2 lugë gjelle EVOO, një majë kripe dhe një ulje të uthullës balsamike për shije.
- Përziejeni mirë derisa të emulgohet.
- Shtojmë salcën tek qiqrat pak para se të shërbejmë dhe kaq!