La Huerta po tregohet bujare me Romanesco; gjë që po na "detyron" ta përfshijmë në shumë pjata. Një nga të fundit që provuam ishte kjo sallatë e lehtë e ngrohtë romanesco dhe cantharellus, një kërpudhë portokalli që bëhet një shoqëruese fantastike e shumë pjatave në këtë periudhë të vitit.
Ne kombinohemi kështu në të njëjtën pjatë dy përbërës sezonalë që na jep toka. Një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, e cila mund të bëhet një darkë e shkëlqyeshme. Romanesco është e mjaftueshme për ta zierë disa minuta; si kjo dhe pasi ta keni skuqur, ajo do të vazhdojë të ruajë ngjyrën e saj origjinale dhe strukturën e freskët.
Sallatë e ngrohtë cantharellus dhe romanesco
Kjo sallatë e ngrohtë romanesco dhe chanterelle na lejon të kombinojmë dy përbërës të shkëlqyeshëm që toka na jep këtë sezon.
Author: Mary
Lloji i recetës: Sallata
Shërbime: 2
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 10 lule të pastra romanesco
- 6 grushta chanterelles të pastra dhe të thata
- 1 karafil hudhër
- Kripë
- Piper i zi i sapo bluar
- Majdanoz i copëtuar
- Vaj ulliri
Preparación
- Në një tenxhere me shumë ujë të kripur, ne gatuajmë romanescu për 2-3 minuta nga vlimi i parë.
- Në një tigan, ngrohim 3 lugë vaj ulliri. Shtoni të gjithë thelpinjën e hudhrës dhe kur të fillojë të marrë ngjyrë, shtoni chanterelles. Kaurdisni 3-4 minuta.
- Ne shtojmë lule romanesco, ne kripim dhe bëjmë disa xhiro.
- Sallatën e shërbejmë të ngrohtë me pak majdanoz i copëtuar.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 70