Dorada me salcë piper piquillo, një pjatë shumë e thjeshtë që mund ta përgatisim për çdo rast. Dorada është një peshk me mish të butë dhe të fortë, në prodhuesin e peshkut ata mund të heqin shtyllën kurrizore dhe ne do të kemi disa ije të mrekullueshme pa kocka për t'i përgatitur në skarë.
Ne mund të përgatisim pjata shumë të mira pa qenë të mundimshëm. Këtë herë përgatis një salcë speci piquillo që shkon shumë mirë, është një salcë shumë e thjeshtë që mund ta bëni për të shoqëruar pjatat e tjera, të tilla si peshq të tjerë, mish dhe madje edhe perime, është një salcë shumë e butë dhe e shijshme.
Dorada me salcë piper piquillo
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: sekonda
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 4 krap të pastër deti pa kocka
- ½ qepë
- 1 hudhër (opsionale)
- 7-8 speca piquillo (Një mund)
- 200 ml. krem gatimi ose qumësht i avulluar
- vaj
- Kripë
- piper
Preparación
- Së pari ne përgatisim salcën e specit, prerë qepën në shirita julienne, e vendosim të skuqet në një tigan me pak vaj dhe kripë.
- Në gjysmën e gatimit shtojmë hudhrën e grirë, kur qepa të skuqet shtojmë specat piquillo të prera në shirita dhe pak nga lëngu i specit.
- E lëmë të gatuhet së bashku për 2-3 minuta dhe do të shtojmë kremin të gatuhet, e lëmë të gatuhet derisa masa të trashet pak, rreth 3-5 minuta.
- Kur të jetë, ne do ta shtypim atë, do të shijojmë kripën dhe kaq. Nëse doni një salcë më të imët, kalojeni atë nëpër një sitë.
- Ne do të marrim karkalec deti të pastër pa ferra në ijë, do t'i kriposim dhe do të hedhim pak piper, do t'i bëjmë të pjekur në skarë ose të pjekur. Kur të jenë mund t’i fusim në salcë ose t’i vendosim si shoqëruese. Ju mund të mbuloni pjesën e poshtme të pjatës me salcë dhe sipër të vendosni kungullin e sapo bërë.
- Dhe për shije !!!