E arta Ndoshta është një nga peshqit që më pëlqen më shumë kur gatuhet në furrë. Zakonisht e bëj në një mënyrë të thjeshtë, pasi do ta përgatisim sot në Receta Gatimi me një qepë si bazë dhe salcë me hudhër dhe majdanoz. Një propozim i shkëlqyeshëm për t’u shijuar me familjen si për drekë ashtu edhe për darkë, shoqëruar me një sallatë të mirë.
Kokë e praruar është një peshk i bardhë shumë i lehtë dhe për këtë arsye ideal në çdo dietë të ekuilibruar. Isshtë një peshk shumë i njohur në gastronominë tonë dhe ne mund ta gatuajmë atë në mënyra të ndryshme, të pjekura në skarë, të pjekur në skarë ose në avull. Pjekja në skarë është një nga mënyrat më komode për ta bërë atë; thjesht duhet të përgatisim peshkun dhe ta lëmë furrën të funksionojë siç do të punojmë sot.
- 1 qepë vjollcë
- 1 kungull deti, i hapur për dy, i gatshëm për tiganisje
- 2 thelpinj të mëdha hudhre
- Një majë kripe flake
- 1 tufë majdanoz të freskët
- ½ limon
- ½ gotë verë e bardhë
- Vaj ulliri
- Ne zhvishem dhe presim qepën në Julienne. Në një tigan me një shi të vajit e skuqim atë për 5 minuta, për t'u siguruar që të ketë mbaruar në atë që është bërë kungulli.
- Nxehim furrën në 190 ° C.
- Ne vendosim qepën në pjesën e poshtme të një Pjatë pjekje.
- Në qepë vendosim kunjin te e cila ne bëjmë 4 prerje se ata shpojnë njërën nga ijët.
- Në një llaç, punojmë me hudhrën e grirë, kripën me flakë dhe majdanozin e grirë. Hidhni një spërkatje vaji dhe disa pika lëng limoni dhe punoni edhe për disa minuta.
- Përhapeni me makaronat brenda kunjit dhe rezervoni diçka për sapo të mbyllet peshku, përhapeni në lëkurën e ijes që është lart.
- Ne prerë 2 feta limoni i hollë, ne i presim ato në gjysmë dhe prezantojmë një copë në secilën prerje të bërë në kunjin. Limoni i mbetur vendoset edhe në enën e pjekjes.
- Ne e ujitim peshkun me një shi të vajit dhe ne marrim në furrë.
- Pjekim për 10-15 minuta. Na ka marrë malli për të gotë verë e bardhë dhe ne pjekim edhe 10 minuta. Mbani në mend se koha do të varet nga madhësia e peshkut dhe furra juaj.