Bagels me niseshte misri

Unë ju lë recetën për donutat e niseshtesë së misrit si ato që bënin gjyshet tona. Këto kujtime janë ato që njeriu nuk i harron kurrë, dhe ti?

Përbërësit

• Amidoni misri 150 drerë djerrë
• Sheqer pluhur i situr 125 gram
• 1/4 lugë çaji pluhur pjekje
• 1/4 karbonat amoniumi (blerë në furra buke)
• Një lugë çaji gjalpë të butë
• 2 të verdha
• Qumësht nëse është e nevojshme pak

Preparación

Shosh së bashku pluhurin për pjekje, niseshten e misrit dhe karbonatin e amonit.

Rrihni në një tas me gjalpë së bashku me sheqerin pluhur derisa të mbetet një krem, shtoni të verdhat një nga një ndërsa vazhdoni të rrihni.

Përfshini elementët e thatë të situr dhe bashkoni gjithçka me duart tuaja. Duhet të jetë një brumë i fortë, por i dobishëm. Nëse copëtohet (është shumë e mundur që të ndodhë) shtoni qumësht të ftohtë pak nga pak (një lugë gjelle në të njëjtën kohë ose pika).

Merrni copa brumi, bëni suxhuk sikur të bëni gnocchi, prisni shiritat rreth 10 centimetra dhe bashkoni skajet duke formuar donuts dhe shtypni mirë bashkimin.

Ngrini ato me shpatull dhe renditini të ndara mirë në një pjatë të lyer me niseshte misri. Pasi të jenë mbledhur të gjitha donutët kështu, shkoni të flini ose bëni detyrat tuaja ditore për 1 orë e 1/2, pastaj ktheni donutët me një shpatull duke i lënë në të njëjtin vend që zënë në pjatë.
Gatuajini në një furrë të moderuar me derën e furrës të hapur, në mënyrë që të mos plasariten, të mos thahen pa u skuqur dhe të duken si donutët që hante gjyshja ime. Hiqeni pjatën nga furra dhe i lini të ftohen dhe shijoni.