Në shtëpi, kuskusi është bërë një kartë e egër për të përfituar nga mbetjet e një dite më parë. Në këtë rast ata kanë qenë kallamar me bojë të cilët e kanë shkaktuar këtë recetë, por mund të ketë qenë një peshk në salcë ose një mish me domate. Couscous pranon shokë të shumtë të pllakave.
Kuskusi me kallamar në bojën e tij që ne përgatisim sot, lind si një recetë për përdorim, por jo gjithmonë duhet të jetë kështu. Oriz ose kuskus ndihmoni për të përfunduar këtë pjatë pasi mund të shërbehet si një pjatë e vetme për lehtësi më të madhe. A guxoni ta përgatisni?
Kuskus me kallamar në bojën e saj
Kuskusi me kallamar në bojën e tij që ne përgatisim sot është një pjatë e fortë që lind nga nevoja për të përfituar nga disa kallamarë të mbetur. Provojeni!
Author: Mary
Lloji i recetës: Kryesor
Shërbime: 2-3
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2 gota kuskus
- 1 çelës gjalpi
- 500 g kallamar i pastër + bojë
- 1 qepë të madhe, të grirë
- 1 karafil hudhër të grirë
- 100 ml. verë e Bardhë
- 100 ml. e ujit
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 thasë me bojë komerciale kallamari (opsionale)
- Kripë dhe speca të zinj
Preparación
- Ne prerë kallamar në unaza dhe tentakulat në copa dhe rezervoni.
- Ne vendosim bojë në një gotë me ujë dhe shtypeni derisa të thyeni qesen që e mban në mënyrë që të shkëputet dhe njollos ujin. Rezervuam
- Në një tenxhere vendosim vajin e ullirit të nxehet. Kaurdisni qepën dhe hudhër për 10 minuta në nxehtësi mesatare, duke trazuar herë pas here për të shmangur djegien.
- Shtojmë kallamarin dhe i lëmë të skuqen me qepë për 10 minuta më shumë.
- Ne derdhim verën gatuaj për disa minuta derisa alkooli të avullojë.
- Kripë dhe shtojmë ujin e lyer që kemi rezervuar duke e kaluar nëpër një sitë. Ne gjithashtu përfshijmë një qese të bojë kallamari komerciale. Ne derdhim ujë derisa të mbulojë kallamarin.
- Ne e lëmë të jetë gatuajeni në zjarr mesatar për 50-60 minuta, duke trazuar herë pas here për të shmangur ngjitjen.
- Pasi kallamari të zbutet, ne përgatisim kuskusin gatuar atë me ujë (të njëjtën sasi uji si kuskus). Pasi të jenë gatuar, lirohemi me një pirun dhe përziejmë me një buton gjalpi.
- Ne shërbejmë me kallamar.