Kroketat janë gjithmonë një burim i shkëlqyeshëm si fillestar. Ne gjithashtu mund t'i përgatisim ato me përbërës të shumtë, duke përfituar nga përgatitjet e tjera të tilla si supave ose supave. Sot dhe për Krishtlindjen e ardhshme ne përgatisim një kërpudha dhe djathë, shumë kremoz!
L kërpudha me kërpudha dhe djathë ato përgatiten lehtë por kërkojnë kohë. Nëse duam që kroketat të jenë kremoze, është e nevojshme t’i kushtojmë kohë beshamelit, në mënyrë që të humbasë ujë gjatë procesit. Dhe të njëjtën gjë, në këtë rast, duhet të bëjmë kur gatuajmë kërpudhat; prisni derisa të humbasin ujin për të vazhduar me përgatitjen.
Kroketat me kërpudha dhe djathë
Kroketat me kërpudha dhe djathë janë një propozim i shkëlqyeshëm për të përfunduar fillestarët tuaj këtë Krishtlindje. A guxoni t'i përgatitni ato?
Author: maria
Lloji i recetës: Meze
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- ½ qepë, shumë e copëtuar
- 300 g kërpudha, shumë të copëtuara
- 50 g gjalpë (ose gjalpë + vaj)
- 60 g Nga mielli
- 520 ml. qumësht i plotë, i nxehtë
- 70 gr djathë i integruar
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- kripë, piper dhe arrëmyshk
- Bukë buke dhe vezë për tu lyer
Preparación
- Në një tigan i kavërdisim kërpudhat derisa të humbin ujin dhe të skuqen pak. Ne rezervojmë
- Në një tigan tjetër me mure të larta kaurdisni qepënme gjalpë, afërsisht 10 minuta.
- Ne përfshijmë miellin dhe gatuajeni pa ndaluar trazimin, me disa shufra dore, për 3-4 minuta.
- atëherë ne përfshijmë qumështin pak nga pak, duke trazuar pas çdo shtese dhe duke u siguruar që të mos ketë gunga. A formohen gunga? Mos u shqetësoni, mund ta vendosni mikserin.
- Ne punojmë beshamelin derisa të ndahet nga muret kur ta hiqni ose të formohet një zakon kur një lugë druri kalon përmes saj. Pak para se të bëhet, shtoni kërpudhat, djathin, një kripë, piper dhe arrëmyshk.
- Ne derdhim përzierjen në një burim dhe le të lajmë sipërfaqen me gjalpë që të mos krijojë kore.
- Lëreni të ftohet në temperaturë dhome dhe më pas vendoseni në frigorifer për disa orë.
- Pasi brumi të jetë i ftohtë, ne marrim pjesë të vogla dhe i formësojmë, duke i kaluar nëpër bukëpjekje, vezë të rrahur dhe bukëpjekje, njëpasnjëshëm.
- Lëreni të pushojë për disa minuta dhe skuqim në vaj nxehtë ose ngrirë nëse nuk do t'i shërbejmë së shpejti.
- Pasi t’i keni skuqur, kullojini në kullesë dhe vendosini në letër thithëse.