Kroketat e gatuara në shtëpi, disa ditë më parë ishte dita e kroketës që përfitoj nga rasti t'ju tregoj se si i bëj.
Unë mendoj se kroketat sjellin kujtime për të gjithë ne në një mënyrë apo në një tjetër, kroketat bëhen në të gjitha shtëpitë dhe si ato të bëra nga nënat apo gjyshet tona që janë gjithmonë më të mirat.
Kroketat janë një mënyrë për të përfituar nga ato mbetje të mishit, peshkut, perimeve.… Se na ka mbetur pak ushqim dhe nuk mund të hidhet tutje.
Ndonjëherë për shkak të përtacisë, pasi ato janë argëtuese, ne nuk përfitojmë nga ushqimi, por duhet të mendoni se nëse bëjmë kroketa me të, mund t'i ngrijmë dhe kështu do të kemi kroketa për çdo rast për të shoqëruar një vakt ose një aperitiv .
Kështu që unë ju inkurajoj të përfitoni nga gjithçka dhe të ngrini.
Kroketat e gatuara në shtëpi
Author: montse
Lloji i recetës: aperitivo
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 300-400 gr. të mishit të shumëllojshëm nga zierja
- 25 gr e gjalpit
- 3 lugë vaj ulliri të butë
- 3 lugë miell
- 150 ml. me lëng mishi
- 250-300 ml. qumësht i nxehtë (ai që pranon)
- Një majë arrëmyshk
- Kripë
- Për të veshur kroketat:
- Vezë 2
- Therrime buke
- Vaj për skuqje
Preparación
- Për të bërë kroketat merak të bërë në shtëpi, gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni mishin nga merak duke hequr kockat dhe dhjamin. Do ta presim me gërshërë ose do ta presim me mikser kështu që do të mbetet si brumë. Si ju pëlqen më shumë.
- Vendosim një tigan me vajin dhe gjalpin në nxehtësi mesatare, vendosim qepën shumë të copëtuar, do ta lëmë të gatuhet derisa të marrë ngjyrë.
- Kur qepa të ngjyroset, shtojmë mishin. Ne heqim gjithçka në mënyrë që gjithçka të integrohet mirë.
- Më tej do të vendosim lugët e miellit. Duhet ta trazojmë mirë dhe ta lëmë miellin të gatuhet pak për disa minuta.
- Shtojmë lëngun pak nga pak dhe duke e trazuar.
- Ne do të vazhdojmë përgatitjen e përzierjes por me qumështin e ngrohtë ose të ngrohtë, bëhet më mirë dhe kështu nuk bën gunga, do të shtojmë pak nga pak, duke trazuar dhe duke shtuar atë që lejohet.
- Kur po derdhim qumështin shtojmë pak arrëmyshk dhe një kripë dhe do ta provojmë brumin për ta korrigjuar me kripë.
- Kur të shohim që kemi brumë siç duam, do ta gatuajmë pa ndaluar trazimin për rreth 10 minuta në mënyrë që të bëhet mirë.
- Duhet të hiqet nga tigani, por nuk duhet të jetë një brumë shumë i butë ose i fortë, nëse është kështu, mund të shtohet më shumë qumësht.
- Kur brumi të jetë aty, e transferojmë në një burim, e lëmë të ftohet, e mbulojmë me film dhe e fusim në frigorifer për 3-4 orë ose derisa të përgatisim kroketat.
- Për të bërë kroketat, përgatisim një tas me 2 vezët e rrahura dhe një tjetër me bukëpjekjet. Ne do të formojmë kroketat dhe do t'i kalojmë së pari përmes vezës dhe pastaj përmes copave të bukës.
- Vendosim një tigan në zjarr, kur të jetë i nxehtë do të fillojmë të skuqim kroketat.
- I nxjerrim dhe i vendosim në një pjatë me letër thithëse.
- Dhe ata do të jenë gati për të ngrënë !!!!