Sot unë propozoj një pjatë të brinjë në salcë me patate, një pjatë e thjeshtë, e pasur dhe e lirë që mund ta kemi përgatitur paraprakisht, megjithëse është e shpejtë për tu bërë.
L brinjët e derrit është një mish shumë i lëngshëm dhe i butëKur mban kockën, ajo e bën atë shumë të shijshme, prandaj i pëlqen shumë dhe ne përgatisim një salcë edhe më të pasur. Me to mund të përgatisim një mori gatimesh të pasura, të skuqurat janë shumë të mira, por në zierje dhe gatime janë shumë të mira.
Receta që unë propozoj është e shpejtë për t’u përgatitur, por nëse kemi pak kohë mund t’i lëmë gati, ato do të jenë akoma më mirë pasi salca merr aromë shumë më të madhe, i kam shoqëruar me patate por me një oriz ose disa perime atje është një pjatë e plotë dhe Mirë.
- 1 kilogram brinjë mishi derri në copa
- Gjysmë qepë të vogël.
- 4 lugë salcë domate
- 200ml. verë e Bardhë
- Kripë vaji
- piper
- Patatet
- Vendosim një tenxhere në zjarr me pak vaj.
- Përgatisim brinjët, nëse kanë shumë yndyrë do t’i heqim pak, i kriposim dhe shtojmë pak piper.
- Kur vaji të jetë i nxehtë, ne do t'i vendosim brinjët të skuqen në nxehtësi mesatare, do t'i skuqim në të gjithë.
- Presim qepën, kur brinjët të jenë artë do të shtojmë qepën.
- E kavërdisim për disa minuta dhe më pas shtojmë domaten e skuqur, trazojmë gjithçka mirë dhe e vendosim në zjarr mesatar.
- Pas disa minutash do të shtojmë verën dhe do ta lëmë për disa minuta të tjera, në mënyrë që alkooli të avullojë.
- Pas kësaj kohe shtojmë gjysmë gote ujë, e lëmë të gatuhet për 20 minuta, shtojmë pak kripë nëse është e nevojshme. Nëse është e nevojshme do të shtonim edhe pak ujë.
- Ndërsa ne qërojmë dhe skuqim disa patate në katrore.
- Kur të jenë bërë i shtojmë së bashku me brinjët, do të japim disa kthesa që të marrin shijen e salcës dhe të jenë gati.
- Dhe gati për të ngrënë !!!
Unë i kam përgatitur për darkë sonte, shumë mirë, ata kanë qenë shumë të suksesshëm.