Isshtë një pjatë shumë andaluziane me prodhime deti që më pëlqen veçanërisht. Koha e vitit kur përgatitet më shpesh është në verë, por të them të vërtetën, është një pjatë që dëshironi ta shijoni (me vlerë të tepërt) gjatë gjithë vitit. Ajo është rreth kokinat në salcë hudhre dhe verë të bardhë. Ka një aromë shumë të veçantë dhe të shijshme që shoqërohet shumë mirë me disa feta buke te skuqura dhe një gotë me një verë të mirë të bardhë.
Nëse ju pëlqejnë shijet e detit, duhet ta provoni këtë pjatë!
Coquinas në hudhër dhe salcë verë të bardhë
Coquinas në hudhër dhe salcë të verës së bardhë është një recetë shumë e përsëritur gjatë sezonit të verës në Spanjën e Jugut.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Filluesit
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kg kokina
- 150 ml verë të bardhë
- 5 dientes de ajo
- Rralloni vajin e ullirit ekstra të virgjër
- Majdanoz i integruar
Preparación
- Ne marrim një tigan në të cilin do të shtojmë një shi të mirë vaj ulliri, aq sa duhet skuqni dhe skuqni hudhrën, e cila do të shkojë tek takot e vogla. Mos i lini të skuqen shumë, ato duhet të jenë të buta, jo krokante.
- Kur hudhra është tender, ne do të hedhim kokinat, dhe shpresojmë që ato të hapen vetë me ndihmën e nxehtësisë. Kjo do të zgjasë përafërsisht Minuta 15.
- Kur të jenë gati të gjitha coquinas, ne derdhim 150 ml verë të bardhë dhe shtojmë pak majdanoz i integruar të shijojë.
- Do t’i lëmë aromat të përzihen. Alkooli në verë gjithashtu duhet të avullojë, kështu që ne do ta lëmë tiganin në temperaturë mesatare për 5-8 minuta më shumë.
- Ne kemi lënë mënjanë dhe tani mund t'i shërbejmë kokinat tona në salcë hudhre dhe verë të bardhë.
Notas
Ju mund të shtoni disa speca djegës nëse ju pëlqen një prekje pikante.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 320