Lepuri i zier është një alternative shume ekonomike dhe e shijshme për të kompletuar menunë tonë këtë sezon festash. Nuk është një mish që gëzon popullaritet të madh, megjithatë, ne besojmë se mund t'ju japë shumë lojë duke e kombinuar me perimet që ju pëlqejnë më shumë. Për të provuar këtë lepur të zier me karotë dhe domate.
Përveç një ngjyre që do ta bëjë tryezën tuaj të dallohet, kjo merak lepuri do t'ju lejojë të shijoni mysafirët tuaj. Me siguri po pyesni pse e them këtë, apo jo? Stew like this mund të përgatitet paraprakisht, duke na lënë kohë për të shijuar pushimet. Unë jam një nga ata që mendoj se janë edhe më mirë të nesërmen, a jam vetëm unë?
Të bësh kështu është shumë e thjeshtë. Thjesht krijoni një bazë perimesh Dhe pastaj lëreni të gatuhet me mishin për kohën e nevojshme që të jetë e butë. Por që ta keni të qartë, atëherë ju lë si gjithmonë hap pas hapi. A do të guxoni ta përgatisni?
Receta e lepurit të zier
- 1 lepur, i copëtuar
- 2 qepë të vogla, të copëtuara
- 1 piper zile jeshile, i grirë
- 1 piper zile e kuqe, i grirë
- 3 karota, të prera në feta
- ½ gotë verë e bardhë
- 1 gotë të vogël domate të shtypur
- 2 lugë gjelle paste domate
- Oon lugë çaji mish speci chorizo
- 1 lugë çaji spec i ëmbël (ose përzierje e specit të ëmbël dhe të nxehtë)
- 1 lugë gjelle miell
- Ujë ose lëng pule
- Kripë dhe piper
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Sezoni copat e lepurit dhe i skuqni në nxehtësi të lartë në një tenxhere me një shi të vaj ulliri. Sapo të skuqet, hiqeni nga tigani dhe rezervoni.
- Në të njëjtën tavë shtoni qepën, specin dhe karrotën. Sezoni dhe sautë gjatë 10 minutave.
- Tjetra, hedhim verën e bardhë dhe e lëmë të zvogëlohet.
- pastaj, ne përfshijmë domate, mishin e piperit chorizo dhe specin dhe gatuajeni për disa minuta.
- Shtojmë miellin dhe trazoni tërësinë për disa minuta të tjera në mënyrë që të gatuhet.
- Për të përfunduar, ne e kthejmë lepurin në tavë dhe mbulojeni me ujë ose lëng mishi pule. Gatuajeni për 35 minuta mbi nxehtësi të ulët dhe ne kontrollojmë që është bërë mirë.
- Ne e shërbejmë lepurin e zierë të nxehtë me një copë të mirë buke për ta shpërndarë salcën më pas.