Pjata e sotme, fjongo prej seli, në salcën e kërpudhave, është e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. shirit kurrizor Meatshtë një mish shumë i pasur, i butë dhe me lëng nëse gatuhet mirë, dhe shoqërohet me salcë kërpudhash Kjo e bën atë shumë të hollë dhe ideale për të ngrënë në çdo vakt të ditës (në mesditë për drekë ose për darkë).
Pastaj ju lëmë me përbërësit dhe mënyrën e përgatitjes. Ne shpresojmë që ju pëlqen!
Kaseta e tenderit në salcën e kërpudhave
Nëse i japim shiritit të mesit një goditje nxehtësie përpara furrës për ta mbyllur, ne do ta bëjmë atë lëng dhe të butë brenda.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kg shirit tendero
- 400 gramë kërpudha të ndryshme
- ½ qepë
- 175 ml verë të bardhë
- Piper i zi
- Hudhra e zezë
- Kripë
- Vaj ulliri
Preparación
- Marrim nje tigan dhe shtojme vaj ulliri, e vendosim ne zjarr te larte dhe kur te jete shume i nxehte vendosim shiritin e mesit qe do ta "rrokullisim" qe te jete i mbyllur nga jashte ne menyre qe te jete me leng dhe i bute nga brenda. Nuk duhet të jetë në zjarr për një kohë të gjatë, po aq sa është e artë nga jashtë, por është ende e papërpunuar nga brenda.
- Ndërkohë, në një tigan të veçantë, shtoni pak vaj ulliri, dy ose tre hudhra të zeza organikë, dhe gjysmën e qepës të prerë hollë. Shpresojmë që kjo të jetë zier dhe më pas të shtojmë kërpudhat derisa të mbarojnë uji. Shtojmë një shije kripe dhe piper të zi për shije. Kur kërpudhat të jenë zier, shtoni sasinë e përcaktuar të verës së bardhë në nxehtësinë e lartë dhe lini alkoolin të avullojë.
- Përzierjen që rezulton nga e gjithë kjo do ta rrahim dhe kjo do të jetë salca jonë.
- Për të përfunduar recetën tonë, vendosim shiritin në furrë për 20 minuta në 200 ºC. Dhe gati! Recetë e hollë dhe e shijshme.
Notas
Për të shoqëruar shiritin e mesit në këtë rast kemi skuqur disa patate dhe një vezë për person.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 520