Sot ju sjell recetën për një pjatë që ju bën të gojës goja vetëm duke e parë, veçanërisht për ne që i duam prodhimet e detit dhe prodhimet e tjera të detit. Ajo është rreth kallamar i mbushur me karkaleca dhe hudhër. Një pjatë e shijshme për shumë që ka një përgatitje të mundimshme, por shumë e thjeshtë nëse bëhet me qetësi dhe përkushtim.
Nëse doni të dini si përbërësit që kemi përdorur (ata janë disa) ashtu edhe hap pas hapi, vazhdoni të lexoni pak më poshtë.
Kallamar i mbushur
Kallamarët e mbushur mund të jenë një pjatë ideale për tu shërbyer kur kemi mysafirë që pëlqejnë secilin prej produkteve që na ofron deti.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Enët
Shërbime: 4-5
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kg kallamar
- 500 gram karkaleca deti
- 4 thelpinj hudhre
- Kripë
- Vaj ulliri
- Papara e ëmbël
- majdanoz
Preparación
- Gjëja e parë që do të bëjmë është pastroni kallamarin mirë dhe tërësisht, duke lënë vetëm trupin dhe duke hequr tentakulat që do të shërbejnë për t'i mbushur ato së bashku me karkalecat. Pasi të jenë pastruar, do t’i lëmë mënjanë në një pjatë me pak kripë sipër.
- Tjetra, ne do të bëjmë përzierje mbushëse. Për ta bërë këtë, ne do të përdorim një tigan në të cilin do të shtojmë një spërkatje të vaj ulliri. Kur të jetë e nxehtë do të shtojmë thelpinjtë e hudhrës derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj do të shtojmë të gjitha karkaleca deti (qëruar tashmë) dhe tentakula që kemi marrë nga kallamarët më parë. Do t’i skuqim pak (jo shumë). Shtojmë një kripë.
- Me predhat e karkalecave, ne do të bëjmë një supë të pasur që do të na shërbejë si për këtë recetë ashtu edhe për të ngrirë për paellas dhe pjatat e tjera të peshkut. Shtoni pak (përafërsisht 500 ml) ujë në një tenxhere dhe vendoseni guaska karkalecash. Ne vetëm do të presim që të vlojë. Ne do të kullojmë dhe gjysma e kësaj lëngu do të na shërbejë për të përfunduar prodhimin e kallamarëve tanë të mbushur.
- Sapo të kemi bërë mbushjen, do të duhet ta presim me një mikser ose mikser për të marrë një përzierje homogjene. Me te, do te mbushim secili kallamarët, vendosja e një shkopi druri në mënyrë që përzierja të mos dalë.
- Më pas, në një tenxhere, shtojmë pak nga lëngu që kemi zier më parë, dhe shtojmë kallamarët. Ne shtojmë pak më shumë kripë në përzierje dhe majdanoz prerë, së bashku me gjysmë lugë çaji me spec të ëmbël. Ne le të bëjmë mbi nxehtësi mesatare për rreth Minuta 25 afërsisht
- Dhe gati! Kallamar i mbushur gati për të ngrënë ...
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 400