Fritters karnaval

Sot ne do të përgatisim një recetë për fritters frymëzuar nga guenilët ose foshnjat që gjyshja ime përgatiti të martën e djeshme ose mardi gras. Një traditë shumë e ëmbël franceze, një përzierje e zakoneve pagane dhe të krishtera. E Marta e Dridhur ishte një herë në ditë kremtimi dhe argëtimi si kulmi i shtatë ditëve "gra", gjatë të cilave konsumoheshin ushqime të pasura me yndyrna, pasi që nga e Mërkura e Hirit filluan agjërimet e Kreshmëve. Ajo përkoi gjithashtu me festimin e mbarimit të ditëve të ftohta. Traditat veç e veç janë një mundësi e mirë për meze të fëmijëve ose për të shoqëruar një kafe ose pse jo, çokollatat e fundit të nxehta të dimrit.

Koha e përgatitjes: 4 orë

PËRBËRËSIT

• 500 gr miell
• Vezë 4
• 150 gr sheqer
• 100 g gjalpë
• 100 gr krem ​​i rëndë
• 1 dhe 1/2 thasë me pluhur pjekje
• majë kripe
• gjellë e integruar e një limoni
• 1/2 gotë rum
• sheqer pluhur
• 1 litër vaj për tiganisje

PËRGATITJA

Në një tas, rrahni vezët, lëkurën e limonit dhe kremin. Shkrini gjalpin dhe shtoni atë të ngrohtë në vezët e rrahura, në fund shtoni rum.

Në një tas tjetër të madh vendosim miellin, sheqerin, kripën dhe majanë, bëjmë një vrimë në qendër dhe shtojmë përgatitjen e lëngshme.

Përziejeni me një shpatull, pak nga pak, derisa të merrni një brumë elastik që del nga skajet e tasit. Nëse është shumë i butë shtojmë miell dhe përkundrazi nëse është i fortë shtojmë pak qumësht.

Ne formojmë një simite, e mbulojmë me një peshqir kuzhine dhe e lëmë për rreth 3 orë në një vend të ngrohtë për t'u ndezur.

Me një bobinë shtrijmë brumin e trashë 3 mm. Presim me prerësa makarona me forma ose në katrorë, drejtkëndëshe, topa etj.

Ne ngrohim vajin dhe skuqim fritters, duke qenë të kujdesshëm sepse ato skuqen shpejt. Në gjysmën e gatimit i kthejmë ato.

Kur të jenë, i nxjerrim dhe i vendosim në letër thithëse dhe i spërkasim me sheqer krem

Janë shumë të mira nëse i hamë të ngrohtë, një sugjerim tjetër, pasi nuk janë saktësisht për dieta, asgjë nuk do të ndodhte nëse i mbushim me dulce de leche me mëngë! dhe të mërkurën agjërojmë.