Sot do të gatuajmë disa patellxhanet e shijshme te mbushura me mish te grire dhe besamel. Një pjatë e përsosur pasi që kryesisht përbëhet nga perime, por gjithashtu përfshin proteina dhe kalcium. Me fjalë të tjera, një mundësi e përsosur për të shërbyer si një pjatë e vetme.
Alsoshtë gjithashtu e përkryer për të pirë nga fëmijët, aroma e patëllxhanit maskohet nga beshameli. Në këtë mënyrë ata do të hanë perime pa e vërejtur shumë. Edhe nëse preferoni ju mund ta zëvendësoni mishin me proshutë ose gjeldeti të gatuar, do të jetë po aq e shijshme.
Mish patëllxhanë të mbushur
Patellxhanet e mbushura me mish te grire dhe besamel
Author: Tony Torres
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Verduras
Shërbime: 2
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2 patëllxhanë të mesëm
- 250 g viçi të grirë
- Djathë të shkrihet
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
Bechamel
- 4 lugë të mëdha miell
- qumësht
- kripë
Preparación
- Së pari lajmë mirë patëllxhanët, heqim kërcellin dhe e presim përgjysmë.
- Vendosim një tenxhere të madhe me ujë dhe kripë që të nxehet.
- Ne bëjmë disa prerje në mishin e patëllxhanit dhe vendosim në ujë në nxehtësi mesatare.
- Lëmë patëllxhanët derisa të zbuten, rreth 15 ose 20 minuta.
- E nxjerrim dhe e lëmë me kokë poshtë që të kullojë uji ndërsa të ftohet.
- Me ndihmën e një luge heqim mishin nga patëllxhanët duke pasur kujdes që të mos i thyejmë.
- Vendosim një tigan në zjarr me një shi të vaj ulliri dhe skuqim mirë mishin e grirë.
- Kur mishi të jetë zier, shtoni mishin e patëllxhanit të prerë mirë dhe skuqni gjithçka së bashku, shtoni kripë dhe rezervë.
- Për të përgatitur beshamelin, vendosim një shi të vajit në një tenxhere dhe nxehet.
- Shtojmë miellin dhe e gatuajmë para se të shtojmë qumështin.
- Ne jemi duke përfshirë qumështin pak nga pak, duke trazuar mirë me disa shufra, shtojmë kripë.
- Beshameli nuk duhet të jetë shumë i trashë, ne jemi duke përfshirë qumështin derisa të shohim se ekziston një qëndrueshmëri disi e trashë salce.
- Ne ngrohim furrën në 180 g.
- Në një enë pjekje, vendosim gjysmën e patëllxhanëve dhe mbushim me përzierjen.
- Vendosim djathë sipër që të shkrihet dhe e fusim në furrë për rreth 20 minuta.
- Dhe voila, ne kemi përgatitur patëllxhanat tona të shijshme të mbushura.
Notas
Për të grirë djathin, ngrini temperaturën e furrës në maksimum për 5 minutat e fundit.