Patëllxhanët e rrahur një perime shumë e shkathëtMe to mund të përgatisim pjata të panumërta pasi ato kombinohen shumë mirë me peshk, mish, djathë ... Janë të mbushura, të pjekura, të skuqura dhe madje mund të bëjmë patate të skuqura në furrë që janë shumë të mira.
Por të rrahur dhe të skuqur një kënaqësi, nëse ato janë shumë kalori, por janë të shijshme, për këtë ne do të heqim vajin e tepërt.
Një recetë ideale për të shoqëruar pjatat e mishit dhe peshkut, si aperitiv.
Patëllxhanë me bukë
Author: montse
Lloji i recetës: Verduras
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2 patëllxhanë
- Vezë 2
- 100 gr Nga mielli
- vaj
- Kripë
Preparación
- Për të përgatitur patëllxhanët e rrahur, do të fillojmë duke i larë patëllxhanët, i presim në feta që nuk janë as shumë të holla as shumë të trasha sa 1 cm.
- Ne do t'i vendosim patëllxhanët në një burim, i kriposim dhe i lëmë për rreth 30 minuta në mënyrë që të lëshojnë hidhërimin. Ato gjithashtu mund të mbulohen me ujë dhe kripë për një orë për të hequr më tej hidhërimin.
- Pasi të jenë gati i kullojmë mirë dhe i thajmë me letër kuzhine.
- Në një pjatë do të vendosim miell dhe në një tjetër do të vendosim vezët e rrahura më parë mirë.
- Vendosim një tigan në zjarr të fortë, por pa pirë duhan dhe djegur vajin, me shumë vaj për tu ngrohur.
- Pasi të jetë vaji, së pari do t’i kalojmë patëllxhanët përmes miellit, do ta tundim miellin pak dhe më pas do t’i kalojmë nëpër zjarr.
- Po i hedhim në tigan dhe i skuqim nga të dyja anët, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ne do t'i skuqim ato në tufa dhe me kujdes që vaji të jetë gjithmonë shumë i nxehtë, kështu që patëllxhanët do të jenë shumë të freskët.
- Po i nxjerrim dhe po i vendosim në një pjatë ku do të kemi letër kuzhine që të thithë vajin e tepërt.
- Pastaj po i vendosim në një burim dhe i shërbejmë menjëherë të nxehtë dhe të freskët.