Sot ju sjell një recetë shumë të thjeshtë, të shpejtë dhe plot shije me merluc Hida domate e skuqur. Një pjatë tradicionale e gastronomisë sonë që ka gjithmonë rezultate të mira.
Për të gatuar këtë pjatë mund të përdorim peshkun që na pëlqen më shumë si merluci, murgu, toni... Dhe ta shoqërojmë me një domate të mirë të skuqur.
Një pjatë që përgatitet me pak përbërës, mund ta përgatisim paraprakisht nga një ditë në tjetrën, do të jetë edhe më mirë.
Merluci me domate të skuqura
Author: montse
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 8 pjesë të merlucës së shkripëzuar
- 1 shishe me domate e skuqur Hilda
- Vaj ulliri
- Miell
- Kripë
- piper
- majdanoz
Preparación
- Për të përgatitur merlucin me salcë domate, fillimisht përgatisim merlucin. E vendosim në shkripëzimin për 48 orë, duke e ndërruar ujin çdo 8 orë. Mund ta blini tashmë të shkrirë.
- Hedhim miell në një pjatë ose burim, kriposim copat e merlucit dhe i kalojmë nëpër miell.
- Hedhim nje tigan me vaj te bollshem, kur te jete i nxehte shtojme copat e merlucit ne tufe, i skuqim nga te gjitha anet, nuk ka nevoje te zihet plotesisht, pasi me pas do te perfundoj me domaten e skuqur.
- Vendosim një pjatë me letër kuzhine, do të vendosim copat e merlucit të skuqura që të lëshojnë vajin e tepërt.
- Pasi merluci është skuqur në një tenxhere vendosim domaten e skuqur të ngrohet, shtojmë merlucin, e mbulojmë dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ulët të gjithë së bashku për 10 minuta në mënyrë që merluci të marrë gjithë shijen e domates.
- Pasi e kemi gati, shijojmë kripën, korrigjojmë, hedhim pak piper, grijmë majdanozin dhe e spërkasim sipër. E servirim merlucin të mbuluar me salcën e domateve të skuqura në një pjatë.
- Shërbejeni pipingun të nxehtë të shoqëruar me një copë bukë të mirë.
- Dhe gati për të ngrënë !!!