Ne e fillojmë fundjavën duke përgatitur një recetë të thjeshtë: oriz me piper dhe kunguj te njome. Në shtëpi hamë oriz çdo javë dhe na pëlqen të ndryshojmë shoqërimin e tij. Ndonjëherë drejtohemi nga shijet tona, të tjerët nga ato që kemi në frigorifer ose qilar. Sido që të jetë, dhe falë shkathtësisë së orizit, rezultati ia vlen gjithmonë.
Në këtë rast ne kemi përdorur tre përbërës si pjatë anësore: qepë, kungull i njomë dhe piper zile. Megjithatë, kjo e fundit shfaqet në dy mënyra të ndryshme. Nga njëra anë ne kemi përfshirë specin e kuq të papërpunuar në përgatitje; për një tjetër spec të pjekur në shirita. A guxoni ta përgatisni?
Për ta bërë atë do të duhet vetëm të keni në dorë të gjithë përbërësit dhe keni 30 minuta. Siç zakonisht ju këshilloj, bërja e një pjese të dyfishtë është një mënyrë për të shpejtuar punën pjesën tjetër të javës. Mund ta provoni sot dhe të rezervoni disa porcione për të hënën si një shoqëruese e disa gjokseve të pulës, për shembull.
- 1 filxhan oriz
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 qepë të copëtuar
- 1 piper zile e kuqe, i grirë
- 1 kungull i njomë, i prerë në kubikë
- Disa speca të pjekur në shirita
- 1 lugë çaji domate
- Piper i zi
- Kripë
- Vendosëm gatuaj orizin në shumë ujë të kripur në një tenxhere për kohën e rekomanduar nga prodhuesi. Më pas, ftohemi nën ujë të ftohtë dhe kullojmë. Rezervuam
- Ndërkohë, në një tigan të madh, nxehni një pikoj vaj ulliri. Kur është nxehtë kaurdisni qepën me specin për 10 minuta.
- pastaj, shtoni kungulleshkat dhe skuqeni në temperaturë mesatare derisa të zbutet.
- Pastaj, shtoni specat e pjekur dhe domate dhe përzierje.
- Ne përfshijmë orizin që e kemi rezervuar dhe e rrafshojmë pak për ta kompaktuar. Gatuajeni në nxehtësi të mesme të lartë për 4 minuta dhe më pas trazojeni atë për të përsëritur të njëjtin operacion. Ideja është që disa drithëra të marrin një strukturë më të butë.
- Shërbejmë të nxehtë.