E përdorni edhe për të përgatitur orizin në fundjavë? Në shtëpi shfrytëzojmë rastin të pastrojmë frigoriferin kur e përgatisim duke përfshirë në salcën bazë ato perime, mish apo peshk që na kanë mbetur nga përgatitjet e tjera. Kështu është kjo oriz me lulelakër dhe kërpudha.
E kuptoj që më pëlqen orizi më së shumti pak supë. Ndoshta sepse ruhet mrekullisht dhe mund të përgatis një porcion të dyfishtë për të ngrënë çdo të dytën ditë, diçka që nuk dëmton kurrë për të liruar kohë gjatë javës. Ky nuk është një oriz i thartë, por është i mjaltit, falë një sasie pak më të madhe të lëngut të perimeve se zakonisht.
Një salcë perimesh me bazë qepën, piperin dhe karotën është përgjegjëse, së bashku me lulelakrën, chorizo-n dhe kërpudhat, për t'i dhënë shije kësaj pjate. Një pjatë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe e përsosur për t'u ndarë me familjen në çdo ditë të javës. Provoje!
Receta
- 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 qepë e madhe e bardhë, e grirë
- 2 speca zile italiane jeshile, të grira
- Pepper piper i kuq, i copëtuar
- 2 karota, të copëtuara
- 6 feta chorizo pikante
- 180 g kërpudha, të mbështjellura ose të copëtuara
- ½ lulelakër, në lule
- 260 g e orizit
- Zierja e lëngut të perimeve (3,5 herë më shumë se vëllimi i orizit)
- 2 lugë salcë domate
- P lugë çaji spec i ëmbël
- Një majë shafran i Indisë
- Kripë dhe piper
- Në një tenxhere ngrohim vajin e ullirit dhe lëvore qepën, specat dhe karotat për 10 minuta.
- pastaj, shtoni chorizo pikante, lulelakrën dhe kërpudhat dhe kaurdisini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, disa minuta mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
- atëherë shtoni orizin dhe skuqeni edhe disa minuta.
- Hedhim lëngun e perimeve, domatet, shtoni erëzat dhe ziejini me tavën e mbuluar për 6 minuta në zjarr të fortë.
- Më pas zbulojmë tavën, e trazojmë, e ulim zjarrin në mënyrë që të ruhet zierja dhe gatuajmë edhe 10 minuta të tjera, ose derisa orizi të jetë pothuajse i bardhë.
- E heqim nga zjarri, e mbulojmë me një leckë dhe e leme te pushoje 3 ose 4 minuta.
- Orizin me lulelakër dhe kërpudha e shërbejmë të nxehtë.