Nëse ju pëlqejnë angjinaret, kjo recetë është e shkëlqyer, angjinare në salcë me proshutë. Një pjatë e pasur, e plotë dhe e lehtë për t'u përgatitur.
Një pjatë si fillim ose për darkë është ideale, është një Angjinare të ziera, nese e deshironi me te kompletuar, mjafton te shtoni pak patate dhe ti lini te zihen me te gjitha, do te keni nje zierje spektakolare me angjinare me proshute.
Angjinarja në salcë me proshutë
Author: montse
Lloji i recetës: Verduras
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 6-8 artichokes
- 1 Cebolla
- 100 gr. proshutë e prerë në kubikë
- 100 ml. verë e Bardhë
- 2 lugë salcë domate
- 1 lugë gjelle miell
- 1 majë kripe
- 1 limon
- 1 majë piper
- Një vërshim vaji
Preparación
- Për të përgatitur angjinaret në salcë me proshutë do të fillojmë me pastrimin e angjinareve.
- I heqim gjethet e forta derisa të arrijmë krahët më të bardhë dhe më të butë. Mund ta lëmë trungun. Vendosim një tigan me ujë dhe një spërkatje me lëng limoni në zjarr, kur angjinaret të jenë të pastra mund t'i presim në gjysmë ose në katërsh, i vendosim në tigan të ziejnë për 15 minuta.
- Ndërsa angjinaret janë duke u gatuar, përgatisni salcën. Qëroni dhe grijeni qepën në feta të imta. Vendosni një tigan me pak vaj, shtoni qepën dhe skuqeni në zjarr mesatar.
- Kur qepa të ketë pak ngjyrë, shtoni proshutën. I skuqim të gjitha bashkë. Nga njëra anë do të shtojmë miellin dhe e trazojmë që mielli të zihet pak.
- Shtoni dy lugë domate të skuqura, përzieni që të përzihen përbërësit. Shtoni verën e bardhë dhe lëreni të pakësojë alkoolin.
- Kur të jenë zier angjinaret i nxjerrim dhe i kullojmë, nuk e hedhim ujin. Merrni një gotë nga uji i zierjes së angjinareve dhe shtoni në tigan bashkë me salcën dhe proshutën. Hidhni angjinaret në tigan dhe shtoni pak piper. Provojme kripen duke qene se pershuta eshte e kripur, nese eshte e nevojshme shtojme pak. Lëreni të gatuhet për 5 minuta dhe kaq.