Qofte në salcë me oriz, një pjatë e bërë në shtëpi. Qoftet janë një pjatë tradicionale që na sjell të gjitha kujtimet e gjysheve tona, nënave ... Secila shtëpi ka recetën e vet dhe të gjitha janë të mrekullueshme.
Një pjatë me qofte në salcë e thjeshtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur.
Qofte në salcë me oriz
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: i parë
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 k mish i grirë (përzierje viçi dhe mishi i derrit)
- 2 hudhra
- majdanoz
- 1-2 vezë
- 1 fetë bukë e zhytur në qumësht
- Bukë buke, 2 lugë
- piper
- 1 Cebolla
- Miell
- Verë e bardhë 150ml.
- Vaj dhe kripë
Preparación
- Për të bërë qofte, do të marrim një tas në të cilin do të vendosim mishin e grirë, do të presim hudhrën, do ta shtojmë së bashku me mishin, majdanozin, vezët, bukën e grirë, bukën e zhytur në qumësht, kripë dhe piper. Ne do të përziejmë gjithçka mirë, do ta mbulojmë dhe do ta lëmë në frigorifer, disa orë ose nga një ditë në tjetrën, në mënyrë që të marrë aromat.
- Kur të fillojmë t’i përgatisim, do të vendosim miell në një enë dhe do t’i kalojmë përmes miellit.
- Ne do të vendosim një tigan me vaj të bollshëm, kur të jetë shumë i nxehtë do t'i skuqim, nuk është e nevojshme t'i bëjmë shumë, vetëm që të skuqen nga jashtë, atëherë ata do të përfundojnë gatimin me salcë.
- Do t’i nxjerrim dhe do t’i lëmë në një pjatë me letër kuzhine, në mënyrë që të thithë vajin.
- Kur të mbarojnë të gjitha, do të kullojmë vajin që t’i skuqim, do të hedhim pak nga ky vaj në një tenxhere dhe do të skuqim qepën e grirë.
- Kur të fillojë të marrë ngjyrë do të shtojmë një lugë gjelle miell.
- Pastaj do të vendosim verën e bardhë, do të lëmë disa minuta.
- Vendosim të gjitha qoftet dhe i mbulojmë me ujë.
- Ne do ta lëmë të gatuhet për rreth 30 minuta, nëse trashet shumë ose mbaron lëngu, do të shtojmë më shumë ujë, në gjysmën e gatimit, do të shtojmë pak kripë dhe nëse ju pëlqen një kub i stokut.
- Pas kësaj kohe shijojmë kripën dhe ato do të jenë gati.
- Ne shoqërojmë me një oriz ose patate të gatuar.
- Dhe gati për të ngrënë !!!