Në artikullin tonë sot ne paraqesim një recetë që, e shoqëruar me disa patate të skuqura, një pure ose thjesht një sallatë, mund të formojë një menu mjaft të plotë dhe të pasur. Ajo është rreth Qofte në salcë. Kjo e fundit ka përbërës aq të shijshëm sa, për shembull, pak Erdhi Pedro Ximénez ose gjysmë lugë çaji mustardë.
Nëse doni të dini se cilët përbërës të tjerë e shoqërojnë këtë recetë, vazhdoni të lexoni pak më poshtë.
Qofte në salcë
Qoftet në salcë mund të formojnë një menu mjaft të plotë nëse i shoqërojmë me një pure patatesh, pak oriz ose një sallatë perimesh.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 5
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 25 qofte
- 1 qepë e gjysmë
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 150 ml verë Pedro Ximénez
- 200 ml ujë
- 1 lugë çaji mustardë
- Piper i bardhe
- borzilok
- Kripë
- Vaj ulliri
Preparación
- Në një tigan me vaj ulliri Ne do të skuqim qoftet tona pak. Nuk do të jetë e nevojshme t'i bëni ato plotësisht, pasi që atëherë ata do të mbarojnë gatimin me salcë. Kështu që ne do të skuqemi pak nga jashtë dhe do t'i heqim nga nxehtësia, duke i ndarë në një pjatë.
- Në të njëjtin vaj ku janë skuqur qoftet, shtojmë qepë e gjysmë qëruar mirë dhe prerë në feta të holla, së bashku me flokëkuq qëruar dhe prerë në kubikë të vegjël dhe hudhër, secila prerë në dy ose tre pjesë. Ne do të skuqim gjithçka.
- Kur janë perimet i pjekur mirë, ne do të shtojmë prekjen e piper, kripë dhe borzilok, së bashku me 150 ml të Erdhi Pedro Ximénez, të cilën do ta vendosim në zjarr të fortë në mënyrë që të avullojë i gjithë alkooli. Pasi të arrihet kjo, ne do të shtojmë 200 ml ujë dhe ne do të trazojmë mirë me nxehtësi të lartë në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen. E lëmë mënjanë dhe e vëmë në një tas të përshtatshëm për tu rrahur. Ne do të rrahim derisa të marrim një të tillë salcë homogjene pa gunga.
- Sapo të kemi salcën, do ta shtojmë përsëri në tigan dhe do ta vendosim zjarr i ngadalshëm së bashku me qoftet. Kështu që do të lëmë rreth 10 minuta.
- Lëmë mënjanë dhe hamë!
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 475