Në shtëpi na pëlqen të përgatisim qofte dhe t'i shërbejmë në salca të ndryshme. Këto qofte në salcë karrote dhe domate që sot ju propozoj jeni disa nga ato që na pëlqejnë më shumë. Salca e saj është gjithashtu e shkëlqyeshme për të shoqëruar enët e makaronave dhe orizit ose pse jo, një vezë të skuqur.
Ju mund t’i mbani këto qofte në një enë hermetike në frigorifer deri në katër ditë ose në ngrirje për heqjen e mëvonshme. Për këtë arsye, ne ju inkurajojmë që të jeni bujarë në pjesë kur i bëni ato dhe të përgatisni disa për të ngrirë. Ata do t'ju vijnë në ndihmë kur të keni pak kohë ose thjesht nuk ju pëlqen të gatuani.
Në salcë, përveç përbërësve që kam përdorur, ju mund të përfshini të tjerët. Ideja është që të jeni në gjendje të përfitoni nga ajo që keni në shtëpi dhe do të prishet. Një fetë kungulli do të ëmbëlsojë salcën, ndërsa një fetë lulelakër do të zbusë aromën e saj. It'sshtë çështje testimi!
Receta
- 650 g mish i grirë (përzierje viçi dhe mishi i derrit)
- 2 karafil hudhër, të grirë
- 2 vezë M
- 1 lugë çaji majdanoz
- Kripë për shije
- Piper për shije
- 3 feta bukë të prerë
- 1 gotë qumështi
- Miell (për veshje)
- Vaj ulliri ekstra i virgjër (për tiganisje)
- 3 lugë vaj ulliri
- 2 dientes de ajo
- 1 qepë të madhe
- 2 speca jeshile italiane
- 1 spec i kuq italian
- 3 karota, të copëtuara
- Kripë për shije
- Piper për shije
- ½ gotë verë e bardhë
- 1 gotë domate të skuqur.
- 1 lugë çaji paprika
- 50 ml ujë
- 1 lugë çaji niseshte misri
- Ne derdhim qumështin në një pjatë dhe lëmë fetat e bukës njomeni mirë.
- Derisa, ne vendosim në një tas pjesa tjetër e përbërësve të nevojshëm për të bërë qofte dhe përzihen.
- pastaj, kullojmë bukën për ta përfshirë atë në përzierje dhe përziejeni përsëri tërësinë.
- Ne marrim pjesë të vogla të brumit dhe formojmë qoftet me duar.
- Pasi të bëhen, i kalojmë përmes miellit dhe i skuqim ne vaj shumë i nxehtë në grupe. Ndërsa ato skuqen, i nxjerrim në a tabaka me letër thithëse për të hequr yndyrën e tepërt dhe rezervën.
- atëherë përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, skuqni qepën, piperin dhe hudhrën në një tigan me tre lugë vaj për 5 minuta.
- atëherë ne përfshijmë karrota, sezoni dhe kavërdisni edhe 4 minuta para se të shtoni verën e bardhë. Pasi të shtohet, gatuajeni për disa minuta derisa të zvogëlohet.
- Shtojmë domaten e skuqur, speci dhe niseshtja e misrit të tretur në ujë. Përziejeni dhe gatuajeni të gjithë për 15 minuta ose derisa karota të zbutet.
- Pasi të jetë tenderuar, qesim salcën dhe rregulloni pikën e kripës nëse është e nevojshme.
- Sillni salcën në një çiban, shtoni qoftet dhe lërini të gatuhen në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.