Topa mishi të bëra në shtëpi, një pjatë që të gjithë me siguri do ta pëlqejnë. Një pjatë e bërë në shtëpi që rikthen ato kujtime të gjysheve, sa të mira ishin qoftet e tyre.
Vazhdoj me traditën, me recetën e nënës sime, për mua janë më të mirat, sepse edhe pse janë të ngjashme, në secilën shtëpi kanë prekjen e tyre.
Janë bërë këto qofte shtëpiake me domate natyrore janë shumë të buta dhe një salcë të lehtë dhe të pasur për zhytjen e bukës.
Topa mishi të bëra në shtëpi
Author: montse
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 600 gr mish i grirë i përzier (viçi-mish derri)
- 2 thelpinj hudhre
- Pak majdanoz të copëtuar
- Vezë 1
- Piper kripe
- Miell
- Për salcën
- 1 Cebolla
- 1 karafil hudhër
- 3 domate të pjekura
- 2 lugë salcë domate
- 100 ml. verë e Bardhë
- 1 vaso de agua
- Kripë
Preparación
- Për të përgatitur qofte shtëpiake, do të fillojmë me përgatitjen e mishit. Ne do ta vendosim mishin e grirë në një tas, shtojmë hudhrën e grirë, majdanozin dhe vezën. Ne do të përziejmë gjithçka mirë, do ta mbulojmë dhe do ta lëmë në frigorifer për disa orë për të marrë aromat. Ju mund ta bëni këtë një natë më parë.
- Pas kësaj kohe përgatisim qoftet. Vendosim miell në një tas dhe do të bëjmë topa me qofte do t’i kalojmë përmes miellit. Nga ana tjeter vendosim nje tigan me vaj mbi pak nxehtesi te larte, kur te jene te nxehta do te skuqim qoftet, thjesht duhet ti skuqni nga ana e jashtme. Ne do t'i nxjerrim dhe do t'i rezervojmë.
- Ne grijmë domatet dhe presim qepën dhe hudhrën.
- Vendosim një tenxhere në zjarr, shtojmë pak vaj dhe vendosim qepën dhe hudhrën e grirë. Do të lëmë në zjarr mesatar të gatuhet pak. Rreth 3-4 minuta.
- Kur të fillojë të marrë ngjyrë, shtoni domaten, përzieni dhe shtoni domaten e skuqur. E lëmë të gatuhet për disa minuta.
- Shtoni verën e bardhë, lini alkoolin të avullojë dhe shtoni një gotë ujë. Tani do të ishte koha për të vendosur qoftet, por nëse ju pëlqen salca pa gunga, unë do ta bluaj në këtë kohë.
- Shtoni qoftet, pak kripë dhe gatuajini për rreth 20 minuta. Nëse është e nevojshme shtojmë më shumë ujë. Kur të jenë gati gati, e shijojmë kripën dhe e korrigjojmë.
- Dhe gati!