Monas Pashkësh

La Pashkëve Mona Isshtë një recetë tipike e Semana Santa dhe ditët e Pashkëve në shumë rajone spanjolle, të tilla si Komuniteti i Valencias, Katalonia, Murcia, Aragon ose Ishujt Balearik. Përveç kësaj, varësisht nga zona njihet me emra të ndryshëm, si p.sh. panquemado, panquemao ose toña në Valencia, dhe zakonisht është traditë që kumbari t'i japë majmunin kumbarit të tij të Dielën e Pashkëve dhe që disa familje të bashkohen të hënën e Pashkëve për të ngrënë majmunin në fushë.

Kjo recetë nga Pashkëve Mona, kaq tipike për këto ditë, së bashku me të tjera si p.sh. tost françezAjo gjithashtu ka variacione të panumërta, më tradicionale është brumi i bërë me miell, sheqer, vezë dhe kripë. Sidoqoftë, në Kataloni ka evoluar dhe ato zakonisht janë të mbuluara me çokollatë, dhe me forma gjithnjë e më spektakolare, duke u bërë skulptura autentike të çokollatës me format më të larmishme, nga futbollistët te personazhet e fëmijëve dhe furrat e bukës të secilit qytet garojnë për të bërë Mona me spektakolare.

Pra, si na pëlqen të reklamojmë traditat gastronomike nga të gjitha cepat e Spanjës dhe bota, ne kemi guxuar të bëjmë disa Monas Pashkësh duke ndjekur traditën e Valencias, edhe pse me disa ndryshime. Në çdo rast, rezultati ka qenë spektakolar dhe shumë argëtues, një bukë perfekte për një mëngjes o piknik Si familje, dhe kjo mund të shijohet si në Pashkë ashtu edhe në pjesën tjetër të vitit. E shijshme!

Shkalla e Vështirësisë: mesatare

Koha e përgatitjes: 60 minuta

Përbërësit për 6 mona

• 500 gr Nga mielli
• 1 thasë me maja të thatë (25 gr.)
• 1/4 litër qumësht të ngrohtë
• 100 gr gjalp i shkrirë
• 80 gr e sheqerit
• Vezë 1
• 1 majë kripe

Për të "lyer" brumin

• 1 e verdhë veze
• 1 lugë gjelle qumësht

Për zbukurim

• Anisetë me ngjyra, topa çokollate, rrush të thatë, qershi për tu dekoruar, bajame të prera ...
• Vezë të ziera të lyer me ngjyrosje ushqimore ose vezë çokollate.

Përpunimi:

Vendosim miellin në një tas. Shtoni majanë e thatë dhe përzieni gjithçka mirë me një pirun. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve: gjalpin (më parë e kemi shkrirë në mikrovalë), qumështin, sheqerin, vezën dhe një kripë. Rrahim gjithçka mirë me mikser dhe i japim brumit një formë të rrumbullakët me duar, duke lënë një brumë si në figurë.

E mbulojmë tasin me një leckë dhe e fusim në furrë për rreth 20-30 minuta në një temperaturë maksimale prej 50 gradë, duke e lënë derën e furrës të hapur me një lugë druri, derisa të shohim që brumi është ngritur, domethënë Ju kanë rritur vëllimin tuaj në mënyrë të dukshme. Mund ta ngrohim edhe në mikrovalë duke e mbuluar tasin me një leckë të lagur në 80-90 vat për rreth 8 minuta.

Ndërsa brumi rritet, ne mbulojmë një tepsi me letër vaji. Pasi brumi të jetë rritur, e ndajmë në 4 ose 5 pjesë në varësi të sasisë së “monas” që dëshironi të bëni dhe madhësisë. Këtu duhet ta lëmë imagjinatën tonë të fluturojë për të formuar brumin me figurat që duam. Në rastin tonë me brumin kemi përgatitur 4 figura të ndryshme: një lepur, një breshkë, një fole dhe një bishtalec, por ju mund të bëni gjithçka që mendoni, duke u dekoruar me topa me ngjyra, vezë të ziera të pikturuara, bajame të prera, sheqer. .. momenti i imagjinatës! Ju mund t'i lini fëmijët tuaj t'ju ndihmojnë dhe do të kaloni shumë mirë.

I fusim në furrë për 10 minuta të tjera në maksimum 50 gradë, në mënyrë që brumi të vazhdojë të rritet. Pasi të kemi gati figurat tona, ne përziejmë një të verdhë veze me një lugë gjelle qumësht dhe lyejmë majmunët me këtë përzierje në mënyrë që të skuqen në furrë. Ne shtojmë dekorimin që mund të mendojmë për të përfunduar figurat tona, për shembull, ne përdorim rrush të thatë për sytë, një qershi për hundën, topa me ngjyra, topa çokollate dhe bajame të mbështjellë për t'u dekoruar.

Me figurat tona të gatshme dhe të zbukuruara, i fusim në furrë të parangrohur në 200º për rreth 25-30 minuta, derisa të shohim që ato janë gati dhe se kanë marrë një ngjyrë të përshtatshme.

I nxjerrim nga furra, i lëmë të ftohen, vendosim vezë të pikturuara ose çokollatë si dekor dhe kemi majmunët tanë të Pashkëve gati për të ngrënë. Cilat kanë qenë "shumë të lezetshme"?

Për t'i ngrënë, mund t'i shpërndajmë me gjalpë, reçel, pak djathë ... Të shoqëruar nga një çokollatë e nxehtë, kemi një mëngjes ose meze të lehtë të shkëlqyeshme për Pashkë, ose për ndonjë rast. A jeni gati për të?

Më shumë informacion në lidhje me recetë