Dnes s vami pripravujem ideálny krém na dokončenie akejkoľvek večere. A krém zo zelenej špargle a zemiakov je to veľmi jednoduché, čo vám pomôže tónovať telo v chladnejších dňoch. Môžete ho podávať ako taký alebo s niekoľkými kúskami grilovanej špargle, aby ste dosiahli rôzne textúry.
Ako prvý chod pred rybou sa javí ako skvelá možnosť na dokončenie večere. Krém je ľahký a mäkký. Je vyrobený z bežných surovín okrem odpareného mlieka. Krém tak dodáva krémovosť, ale neprestávajte ho vyrábať, pretože ho nemáte doma.
Zelená špargľa je vynikajúca aj takto varená. Páči sa mi viac restované s červenou omáčkou o v tempure, ale zdá sa nám to vynikajúca možnosť zaradiť túto zložku do jedálneho lístka a tiež obmieňať hlavnú zložku našich krémov. Trúfate si to vyskúšať?
Recept
- 380 g. čistá zelená špargľa
- 2 zemiaky
- 40 g. masla
- Pimienta negra
- Soľ
- 190 ml. odparené mlieko na varenie
- 600 ml vody
- Špargľu nakrájame po kúskoch, niektoré si vyhradzujú na zdobenie.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Maslo zohrejeme v hrnci a keď začne bublať dusíme špargľu a zemiaky na 5 minút na miernom ohni.
- Potom osolíme, okoreníme a pridáme odparené mlieko a vodu. Kastról prikryjeme a Varíme asi 20 minút.
- Na záver rozdrvíme dostať jemný krém.
- Podávame smotanu zo zelenej špargle a horúce zemiaky.