Dnes vám prinášam recept na mäso s určitou maskovanou zeleninou, ktorá sa zmenila na omáčku: mrkva. Je to veľmi bohaté jedlo, môže dokonale slúžiť ako hlavné jedlo a jedinečné v jedlách a môžu sa dobre podávať so zemiakmi, šalátom alebo s restovanou zeleninou.
Pre tých viac mäsožravcov vám necháme recept krok za krokom a s prísadami, ktoré budeme potrebovať.
Sviečková na mrkvovej omáčke
Toto jedlo poteší každého: sviečkovica v mrkvovej omáčke. Veľmi kompletné jedlo bohaté na bielkoviny. Budeš to milovať!
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Mäso
Porcie: 4-5
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg sviečkovica
- Mrkva 3
- 2 strúčiky cesnaku
- 175 ml. brandy
- 250 ml. z vody
- 1 kocka kuracieho bujónu
- Curry
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
- Soľ
Preparación
- Berieme na jednej strane panvica v ktorej budeme varení omáčka a na druhej strane panvica v ktorej trochu zhnedneme steaky zo sviečkovice pred dovarením. Robíme to tak, aby boli zvonka zlatohnedé a zvnútra šťavnaté.
- Do hrnca pridáme trochu olivového oleja, ktorý zahrejeme na strednom ohni. Neskôr nahodíme anakrájané jos a mrkva tiež nakrájame na malé kocky.
- Zatiaľ čo opečieme steaky sviečkovice na panvici s trochou olivového oleja a vyberieme ju na tanier, keď sú zlatohnedé.
- Keď je mrkva a cesnak hotový, oheň maximálne zvýšime a pridáme pálenka. Necháme všetok alkohol odpariť, trochu premiešame a pridáme vodu a kocku slepačieho vývaru. Znovu premiešame a nakoniec pridáme trochu mletého čierneho korenia, kari a osolíme. Odstránime Nakoniec tak, že sa všetky chute navzájom zmiešajú a vyberieme v misa na miešanie.
- Mixérom dobre vyšľaháme všetok obsah hrnca a bude naša omáčka, že keď bude hotová, vrátime ju do rovnakého hrnca ako predtým a pridáme steaky zo sviečkovice že sme mali od seba.
- Necháme na miernom ohni povariť asi 10 minút. A pripravený! Pokrm pripravený a chutný.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 415