Hubové rizoto, perfektný valentínsky recept

Dnes vám prinášam iný a vynikajúci recept, ktorý je ideálny na zdieľanie so svojím partnerom v valentínska večeraToto hubové rizoto doplnené dobrým červeným vínom bude perfektnou kombináciou na túto noc.

El rizoto je krémová ryža a veľmi zvláštne, ktoré zvyčajne víťazí pri všetkých stoloch. Jedna vec, ktorú musíte mať na pamäti pri tomto jedle, je, že je veľmi silný a veľmi plní to, čo by som neradil sprevádzať ho niečím viac ako šalát alebo malý tapa.

Ingrediencie - 5 veľkých porcií

• 500 gr. ryža do rizota (použili sme odrodu CARNOLI, veľmi krémovú)
• 250 gr. biele víno
• 60 gr. maslo v kúskoch
• 60 gr. parmezán

Podusené

• 250 gr. z cibule
• 400 gr. huba
• 3 strúčiky cesnaku
• 30 gr. olivový olej

Poznámka. - Môžete použiť zmes mrazených húb, hríbov alebo dehydrovaných húb, čerstvých húb alebo húb alebo pripraviť zmes niekoľkých druhov. Špeciálne sme použili zmes mrazené huby a čerstvé huby a bolo to vynikajúce!

Zeleninový vývar (1 liter a pol)

• Mrkva 2
• Cibuľa 1 / 2
• 1 pór
• 1 liter 250 gr. z vody

Poznámka. - Namiesto toho, aby sme pripravili zeleninový vývar, môžeme použiť teplej vody ale rizoto bude menej chutné.

spracovanie

Prvá vec, ktorú urobíme, je pripraviť Zeleninová polievka. Za týmto účelom dáme vodu a zeleninu do hrnca a necháme 2 hodiny vrieť. Akonáhle je hotové, minieme mixér, aby bola zelenina dobre rozdrvená.

Na druhej strane pripravujeme dusené na rizoto. V tom istom kastróle, ktorý si urobíme rizoto, podusíme cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu s trochou olivového oleja. Akonáhle je zlatohnedá, pridáme huby a povaríme 20-25 minút.

Rizoto je jedlo, ktoré musíte jesť nedávno vyrobené Ak je teda ešte čas na obed, môžeme sa v tomto bode zastaviť a pokračovať v príprave pol hodinu pred obedom.

Keď už je vývar a soté pripravené, môžeme pripraviť rizoto. Niečo veľmi dôležité je mať horúci zeleninový vývar keď ideme robiť rizoto.

Dajte soté zohriať a akonáhle je horúce, pridajte ryžu a dobre ju poduste. Aby ste ryžu dobre podusili, musíte ju občas obrátiť. Pridajte víno a počkajte, kým sa nevstrebe. Akonáhle sa vstrebe, ryžu podlejeme horúcim zeleninovým vývarom (stačí pridať vývar, kým ryža nie je zakrytá), pridáme soľ a necháme ju varíme na strednom ohni.

Postupne po častiach podlievajte vývarom a občas premiešajte. Pokiaľ nám dôjde zeleninový vývar a rizoto ešte nie je pripravené, môžeme doliať horúcou vodou. Množstvo vývaru, ktoré sa má pridať, sa môže líšiť v závislosti od značky ryže.

Varenie ryže rizoto trvá približne 18 minút. Keď zostanú 2 minúty na to, aby to bolo hotové pridajte maslo a dobre ho otočte, aby sa rozšíril po celom rizote a rozpustil sa.

Keď ste pripravení, pridajte na vrchu parmezán a necháme dve minúty odpočívať.

Rizoto už máme pripravené na podávanie. Využite výhody!

Viac informácií.- kurací a ananásový šalát , zeleninové závitky so syrom

Viac informácií o recepte