Niektoré veľmi typické sladkosti v špeciálnych dátumoch, ako napr Vianoce alebo Svätý týždeň, sú to pesticíni a nájdete ich v dvoch rôznych variantoch: pestiños s cukrom a škoricou ako tie, ktoré dnes odporúčame s týmto receptom alebo s medovým pestom, pretože už sme vás pri nejakej príležitosti a to potom uviedli odkazujeme.
Sú to veľmi základné prísady, takže pri ich hľadaní nebudete mať problémy; áno, pestíky sú sladkosti, v ktorých musíte cesto veľmi dobre spracovať, aby nevychádzalo príliš tvrdé alebo príliš lepivé. Ak nevyjdú prvýkrát, nenechajte sa odradiť, určite keď ich urobíte druhýkrát, vyjdú oveľa lepšie. Necháme vás na recepte!
Pestiños s cukrom a škoricou
Pestiños s cukrom a škoricou sa dnes okolo Vianoc vyskytujú na mnohých stoloch. Je to typická a veľmi tradičná sladkosť u nás, v Španielsku.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: tradičné
Typ receptu: cukrovinky
Porcie: 10-15
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr. pšeničná múka
- 150 ml olivového oleja
- 150 ml bieleho vína
- 1 šálka sladkého anízu
- 2 lyžice matalauvy (anízu)
- Štipka soli
- Citrónová kôra
- škorica
- Cukor
- Slnečnicový olej
Preparación
- Do misy pridáme väčšinu surovín a miešame, kým nám nevznikne homogénne a dosť husté cesto, ktoré budeme musieť miesiť, aby sme neskôr vytvorili tvar pestiños.
- V tejto miske prvá vec, ktorú pridáme, bude tekutina: 150 ml olivového oleja, 150 ml bieleho vína a pohár anízu. Trochu premiešajte pomocou tyče alebo vidličky a potom vezmeme pevnú látku: 500 gramov pšeničnej múky (ak je to pohodlnejšie, môžeme ich po troškách pridávať a miešať), matalauva (podľa chuti), kôra z citróna, čajová lyžička mletej škorice a štipka soli. Všetko zmiešame a akonáhle sa nám ťažko hýbe, vyberieme to a pokračujeme v mixovaní na stole alebo na doske pomocou rúk s trochou predtým múky natretej, aby sa nelepila.
- Dobre premiesime valčekom, zanechávajúc vrstvu tenkého cesta, nakrájame na kolieska a potom pomocou prstov tvarujeme pestiño.
- Zohrievame olej a keď je veľmi teplo, pridáme pestíky. Keď sú hotové, vyberieme ich a prehodíme cukor a škorica.
- Necháme vychladnúť a jeme, keď chceme ...
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 300