Pamätáš si mušle v šafráne Čo sme varili minulé Vianoce? Východ hrebenatka pašteta Je skvelým receptom využiť výhody tých, ktoré môžu zostať. Je to jednoduchý a rýchly recept, ktorý môže pripraviť každý, a funguje skvele ako štartér.
Použili sme mušle, ale podobne môžete použiť aj iné mäkkýše alebo ryby, či už čerstvé alebo konzervované. Ide o to, aby ste ich rozdrvili s creme fraiche a vaječným žĺtkom, aby ste dosiahli zmes s hladkou textúrou, ktorú je možné natrieť na hrianku.
Toast s paštétou z lastúr
Hrebenatka z paté je skvelým štartérom pri každej rodine, ktorá sa stretáva na hrianke. Vyskúšajte to!
Autor: maria
Kuchyňa izba: Francesa
Typ receptu: prichádzajúce
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 12 mušlí
- 30 g. masla
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 špliech bieleho vína
- 1 uvarený žĺtok
- Creme fraiche
Preparación
- Hrebenatky osušíme kuchynským papierom.
- Na nepriľnavú panvicu dáme 30 g. masla a lyžicu extra panenského olivového oleja. Zahrejeme, kým sa maslo nerozpustí a nebude bublať. Takže pridáme mušle a varíme na strednom ohni 1 minúta na každú stranu.
- Zalejeme podliatim vínom biele a zahrejeme, aby sa odparil alkohol a lastúry zhnedli. Oheň vyhradíme, kým nevychladne.
- V mixéri zomelieme hrebenatky s vareným vajcom a crème fraîche. Krém fraîche budeme postupne pridávať, kým nedosiahneme požadovanú textúru. Odnesieme do chladničky.
- Paštétu podávame na hriankovom chlebe.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 245