S príchodom vysokých teplôt sa chcete stravovať inak, s výrobkami svieži a ľahko stráviteľný ako tento vynikajúci letný koláč krájaného chleba. Toto je tradičný recept z andalúzskej kuchyne, najmä z hlavného mesta Sevilla. Aj keď je základ iný, pretože pôvodný recept je úplne zeleninový, toto jedlo pripúšťa veľa možností, ako ho viac upraviť podľa chutí každého z nich.
V takom prípade som do misky pridal proteín, aby bola kompletnejšia a podával ju ako jednu misku. Ale ako hovorím, vždy môžete ho prispôsobiť pridaním alebo odobratím prísad podľa vašich chutí. Zeleninový koláč z krájaného chleba vás dostane z nejedného zhonu a určite ho budete pripravovať pravidelne počas celej jari a samozrejme s letnými horúčavami. Bez ďalších okolkov sa pozrime, ako si pripraviť tento vynikajúci studený koláč.
- Biely, bez kôry nakrájaný chlieb
- 2 šalátových púčikov
- 1 veľká paradajka
- 2 vajcia
- Nakrájané morčacie prsia
- Plátky syra havarti
- 2 plechovky prírodného tuniaka
- Mrkva 1
- majonéza
- 1 aguacate
- Najskôr dáme do ohňa kastról s vodou, aby sme uvarili 2 vajcia.
- Medzitým si pripravíme všetky ingrediencie na tortovú plnku.
- Nakrájajte šalátové očká a dobre ich umyte, v odkvapkávači odstráňte všetku vodu.
- Teraz paradajku dobre umyjeme a nakrájame na veľmi tenké plátky.
- Scedíme dve konzervy tuniaka a rezervujeme.
- Akonáhle sú vajíčka uvarené a teplé, ošúpeme ich a nakrájame na nie veľmi hrubé plátky.
- Na záver ingrediencie očistíme mrkvu a nakrájame ju rovnakou škrabkou, aby sme získali veľmi tenké plátky.
- Je čas zostaviť tortu, na to budeme potrebovať formu tortového typu, ktorú vyložíme hliníkovou fóliou.
- Najskôr ukladáme krajce chleba, kým nie je dno zakryté.
- Dáme vrstvu majonézy podľa chuti a dobre natrieme.
- Prvá vrstva bude tá, ktorá je na vrchu, takže do julienne najskôr dáme šalátový základ.
- Potom dáme nakrájanú paradajku a plátky mrkvy.
- Teraz položíme ďalšiu vrstvu nakrájaného chleba a rukami opatrne stlačíme, aby sa koláč zhutnil.
- Znova natrieme majonézu a teraz dáme základňu syra havarti, ďalšiu z morčacích pŕs a polovicu avokáda nakrájaného na tenké plátky.
- Znova dáme vrstvu nakrájaného chleba a natrieme majonézu.
- Na poslednú vrstvu dáme uvarené plátky vajec a vločkovaného tuniaka.
- Uložíme poslednú vrstvu nakrájaného chleba a uzavrieme alobalom.
- Tortu dáme do chladničky a na vrch položíme tehlu, aby sa dobre zhutnila.
- Necháme aspoň hodinu vychladnúť.
- V čase podávania odstránime z vrchu alobal a umiestnime zdroj, kam sa má podávať.
- Formu opatrne otočíme a odstránime zvyšok alobalu.
- Na záver natrieme majonézou a dozdobíme podľa chuti, plátkami avokáda, paradajky, šalátu alebo podľa toho, čo máte radšej.